現(xiàn)在正是吃金桔的時(shí)候 ， 此時(shí)的金桔酸甜可口 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 無(wú)論是鮮吃還是煮水喝都不錯(cuò) ， 尤其是感冒咳嗽期間 ， 吃些金桔還可止咳化痰 ， 除此之外 ， 食用金桔還具有以下功效和作用 。開(kāi)胃助消化金桔味道酸甜 ， 汁水多 ， 金桔皮中含有芳香油的成分 ， 可以起到開(kāi)胃生津的作用 ， 并且其中還含有豐富的膳食纖維 ， 可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 幫助食物的消化 ， 可以改善消化不良、便秘等癥 。
保護(hù)心血管金桔中含有豐富的維生素P、維生素C以及金桔甙等成分 ， 可以強(qiáng)化人體心血管的彈性 ， 降低血液中膽固醇的含量 ， 幫助維持血管通暢 ， 防止動(dòng)脈硬化 ， 因此 ， 金桔可以在一定程度上保護(hù)心血管 。
明目金桔中富含維生素C ， 具有抗眼部衰老作用；同時(shí)金桔中富含維生素A ， 維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分 ， 能維持正常視覺(jué)功能 。所以經(jīng)常吃金桔有很好的明目的作用 。
美容護(hù)膚金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g ， 全果含量43mg/g ， 幾乎可和獼猴桃比美 ， 此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 常吃可以預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺 。
止咳醒酒中醫(yī)認(rèn)為 ， 金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、止咳化痰、醒酒等作用 ， 可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥 。
金桔的禁忌1、風(fēng)熱感冒者忌吃 金桔本身性味甘溫 ， 具有一定的止咳化痰的作用 ， 適用于治療因外感風(fēng)寒引起的咳嗽、咳痰癥狀 ， 但是如果風(fēng)熱感冒患者食用過(guò)多的金桔 ， 不僅無(wú)法緩解癥狀 ， 反而會(huì)加重原本的咽喉腫痛、咳嗽 ， 咳黃痰、鼻塞黃涕等不適 。
2、胡蘿卜素血癥者忌吃 金桔中還含有較多的胡蘿卜素 ， 如果食用過(guò)多的話胡蘿卜素?zé)o法及時(shí)被消化吸收 ， 多余的胡蘿卜素就會(huì)在皮膚的黏膜和角質(zhì)層上沉積下來(lái) ， 引起“胡蘿卜素血癥” ， 從而出現(xiàn)皮膚變黃的癥狀 ， 如本身就患有胡蘿卜素血癥的人需停食吃金桔這類(lèi)富含胡蘿卜素的食物 ， 以免加重病情 ， 影響身體健康 。
3、胃腸潰瘍者忌吃 金桔味道酸甜 ， 其中含有豐富的有機(jī)酸成分 ， 人體食用后可以促進(jìn)胃酸分泌 ， 有胃潰瘍、十二指腸潰瘍者不宜食用過(guò)多或空腹食用金桔 ， 否則可能會(huì)加重對(duì)腸胃的刺激 ， 從而導(dǎo)致原本的胃腸不適癥狀加劇 。
金桔怎么做治咳嗽效果好川貝金桔膏 材料：金桔850克、陳皮4克、冰糖500克、川貝粉4克、水200克、鹽8克 。
做法
1、金桔去掉頭上的蒂 ， 鹽水浸泡十分鐘后洗凈 。每一個(gè)十字刀一切4塊 ， 放入鍋中；
2、陳皮洗凈切碎；
3、所有材料放入鍋中 ， 包括水和鹽；
4、開(kāi)大火煮 ， 材料攪拌均勻 ， 煮滾后保持大火狀態(tài)；
5、一開(kāi)始不用頻繁攪拌 ， 幾分鐘攪一下即可；
6、煮至40分鐘時(shí)金桔膏會(huì)變很濃稠；
7、趁熱裝入事先消毒干燥的容器中 ， 擰緊倒置至冷卻即可 。
金桔檸檬果醬 材料：金桔15個(gè)、檸檬一個(gè)、白砂糖5g、老冰糖50g 。
做法
1、金桔洗干凈 ， 用鹽水泡一下 ， 大約10分鐘；
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