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去內(nèi)蒙古吃羊肉！
以下是內(nèi)蒙古緣起無事研究所的報道 。
請隨便吃 。
初霜后，刮西北風(fēng)，內(nèi)蒙古草原上結(jié)一層霜 。
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雖然草原最美的景色是八九月，但是我們選擇這個時間去 。
因為草黃了，羊卻長胖了！
羊是內(nèi)蒙古的日常食物 。 早點(diǎn)出發(fā)，沒有羊肉吃不了飯 。
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在這里羊肉吃的更直接，水煮，油炸，涮 。
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羊的每一部分都不會浪費(fèi)，從頭到尾都吃得干干凈凈 。
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天空遼闊，內(nèi)蒙古的羊好可愛 。 讓我們看看他們是怎么吃的 。
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原生態(tài)草原手把羊
吃一只干羊，擦干凈
秋冬季節(jié)，牧場草變黃，但不妨礙內(nèi)蒙古的羊長得又肥又壯 。
這種在草原上自由奔跑的羊叫草原羊 。
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與其他羊相比，草原羊愛跑，肉質(zhì)更緊實 。 吃了沙蔥等中草藥，一點(diǎn)異味都沒有 。 內(nèi)蒙古人肯定是吃草原羊的 。
手烤羊肉最能體現(xiàn)羊肉的原味 。 這也是牧民最傳統(tǒng)的吃法：羊肉只加一點(diǎn)點(diǎn)香料煮，吃起來原汁原味，真的不會有臭味！
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搪瓷盆子端上來，還有胸叉肉，羊肉香腸，羊血香腸等 。
吃的時候用刀切 。 感受一下這種大塊吃肉的感覺：
羊的胃不會被浪費(fèi) 。 洗凈后，放入羊肉、土豆、胡蘿卜、大蒜，燉煮 。
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客人一起，剛割開，那一刻，整個房間都是肉味 。 里面的羊肉塊柔軟多汁，混合著土豆、胡蘿卜和大蒜的香味 。
羊肉，內(nèi)蒙以外基本不吃的一種食物 。 在羊的小腸和腹部切片中加入帶一些脂肪的羊肉，一起切碎，裝入羊的大腸中 。
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里面的肉出乎意料的軟嫩，帶點(diǎn)羊雜味，口感豐富 。 一旦咬上一口，就會噴汁 。
羊肉部分，帶帶的胸叉，肥瘦相間，是最好的部分 。
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薄的部分有清晰的紋理和筋膜 。
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肥肉也不含糊，看著肥，卻不膩，只有脂肪香氣 。 蘸上兩種蘸水 。 一種是羊湯+鹽+蔥蒜 。
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