做蛋糕用什么芒果做蛋糕用什么樣的芒果好 _生活百科

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夏天，天氣越來越熱，許多熱帶水果陸續(xù)上市。火龍果、芒果、楊梅、山竹、榴蓮都很受歡迎。芒果作為夏季時(shí)令水果之一，以其獨(dú)特的香甜氣味和柔軟多汁的口感贏得了“熱帶水果之王”的美譽(yù) ，深受大家的喜愛。芒果做的甜點(diǎn)更是讓人無法抗拒。冷飲、蛋糕、果醬等。不管怎么做都很好吃。
之前沒選芒果。我一直喜歡選又肥又圓的。我以為肉這么多，切的時(shí)候傻眼了。芒果核比果肉厚，而且有很多纖維。后來朋友教我選“公”芒果，水果分公母。這是我第一次聽他們說話。不過你別說，我按照她教我的三個(gè)小技巧，真的選對了。芒果核薄、厚、甜。讓我們來看看這三個(gè)技巧。
首先，果皮

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很多水果在果園采摘時(shí)還沒有完全成熟，因?yàn)楸阌陂L途運(yùn)輸和保存。通常我們在購買芒果的時(shí)候，可以看到同一個(gè)品種的芒果有的綠，有的黃，有的綠黃相間，那么如何挑選剛剛成熟的芒果呢？
青色、青綠色：青綠色的芒果沒有完全成熟，果皮較硬，吃起來又酸又澀。 (綠芒品種除外)
橘子：橘子芒果，果皮明亮、細(xì)膩、光滑，是水分充足、成熟度剛剛好的芒果。
深色：暗沉的芒果，存放時(shí)間長了，可能過熟，果肉已經(jīng)失去水分。
由此可見，果皮鮮亮細(xì)膩的橙黃色芒果，成熟度剛剛好。

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選擇顏色后，檢查果皮表面是否有斑點(diǎn)或黑點(diǎn) 。成熟的芒果果皮有幾個(gè)光點(diǎn)是正常的，但如果有很多斑點(diǎn)和塊狀黑點(diǎn) ，這樣的芒果不僅存放時(shí)間太長，果肉也可能開始變質(zhì) 。說完了果皮，我們再來看看造型。這才是重點(diǎn) 。
第二，形狀

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第三，感受

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拿起芒果，感受它的觸感。果皮很結(jié)實(shí) ，輕輕一按就能感覺到一點(diǎn)彈性。這個(gè)芒果水分很足，很新鮮。壓下去會凹陷不反彈的芒果不新鮮。如果芒果覺得硬，那還是生芒果。
說了這么多，總結(jié)一下，芒果要選果形細(xì)長，果皮光滑有光澤，沒有斑點(diǎn)的(少量光點(diǎn)不妨礙) 。拿起來摸起來硬硬的但有彈性，靠近還能聞到芒果香味。下圖是我買的兩個(gè)“體型”不同的芒果。把它們切開給你看芒果核的對比。