產(chǎn)婦吃豬蹄前蹄好還是后蹄好生產(chǎn)前一個(gè)月吃豬腳頓什么湯好 _生活百科

豬腳也叫豬腳手。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸，是類似熊掌的美味佳肴，也是治病的“良藥” 。豬蹄富含膠原蛋白。經(jīng)常食用可以防止皮膚起皺，增強(qiáng)皮膚彈性，延緩衰老。是女性極佳的美容養(yǎng)顏食品。豬蹄也可用于食療，輔助治療產(chǎn)后乳汁不足。

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很多人覺得豬的前后蹄是一樣的，特別像我們北方人，不仔細(xì)研究。他們以為都是豬蹄子。能有多大差別？況且很多人根本分不清。但是南方人特別擔(dān)心。南方人稱豬的前蹄為豬手，豬的后蹄為豬腳。他說，豬的前蹄瘦肉多，比較適合做紅燒豬蹄、燉豬蹄、醬豬蹄等。但豬的后蹄骨較薄，常用來做豬蹄湯，如豬腳玉米羹。

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【產(chǎn)婦吃豬蹄前蹄好還是后蹄好生產(chǎn)前一個(gè)月吃豬腳頓什么湯好】前后豬蹄有這么大區(qū)別嗎？南方人講究，北方人“傻”分不清。
現(xiàn)在問題來了。作為一個(gè)普通消費(fèi)者，如何分辨前后豬蹄？小時(shí)候奶奶曾經(jīng)教過我一個(gè)特別簡單的方法，就是用眼睛判斷。她說，豬的前蹄短而略彎，骨骼短，后蹄細(xì)長，有明顯的肉質(zhì)突起。后來在我農(nóng)村老家做了三十多年殺豬工的舅舅也教了我?guī)讉€(gè)方法，特別管用。

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他說，去菜市場買豬蹄，最簡單的辨別前后蹄的方法就是一目了然。具體來說，拿起豬蹄，看它的橫截面。有明顯蹄筋的前豬蹄和沒有蹄筋的后豬蹄幾乎100%正確。
還有一個(gè)方法，特別實(shí)用，就是用手捏。捏的時(shí)候能感覺到肉嘟嘟響的是前蹄，摸的時(shí)候能明顯感覺到的硬骨頭肯定是后蹄。有人說前蹄貴，后蹄賤。南方是這樣，我們北方不行，因?yàn)楸狈劫u豬肉的一般都是前后蹄一起賣，價(jià)格一樣。