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紅燒排骨土豆是一道簡單的家常菜，大家都喜歡吃，但是做法肯定各不相同 。 當我在家里做這道菜時，我必須先處理排骨 。 排骨加糖炒好后一起燉 。 超級好吃，湯汁豐富 。 排骨無骨，土豆味道鮮美可口 。 配白米飯吃很好吃 。 天下美味 。 每次吃，大人小孩都愛 。 來試試吧 。
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1.準備好所用的食材，將排骨用冷水浸泡后洗凈血水，土豆去皮洗凈，將食材裝盤 。
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2.鍋中加入清水，放入姜片蔥段和料酒，與排骨一起大火煮開 。
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3.大蔥切段，姜切片，紅辣椒切段，土豆切滾刀片，淀粉用清水洗凈，撈出裝盤備用 。
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4.排骨煮開后，繼續煮2-3分鐘，煮出排骨的血泡和污垢，然后撈出熱水，將排骨沖洗干凈，瀝干水分 。
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5.鍋里放植物油，放入冰糖顆粒，中小火加熱，慢慢攪拌，直到冰糖融化成焦黃色，也就是常說的炒糖色 。
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6.將排骨倒入鍋中，快速翻拌均勻，使每塊排骨均勻裹上糖色 。
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7.將配料蔥、姜片、香葉、八角、花椒、胡椒放入鍋中翻炒拌勻，加入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺 。
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8.加入適量的熱水，熱水量至少是排骨 。 喜歡喝湯就多加點水，喜歡吃菜就少加點水 。
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9.蓋上鍋蓋，轉氣中小火，小火燉25分鐘左右 。 全程不用看鍋，也不會溢出來 。
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10到25分鐘后，排骨就熟了 。 將土豆塊倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上蓋子，再燉八九分鐘 。 燉土豆就行了 。
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1.打開鍋蓋，加入少許鹽調味拌勻，然后關火 。
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12.香噴噴的排骨和烤土豆做好了，香氣四溢 。 來兩碗米飯 。
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13.美味的飯菜 。
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14.吃點排骨吧 。
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15.越吃越香 。
【請問排骨可以和什么菜一起炒 排骨跟什么菜炒好吃呢】1.除了土豆，還可以放胡蘿卜、芋頭等 。 排骨里，還有你喜歡吃的塊莖類蔬菜 。 2.燉排骨的時候中小火煨，燉出來的排骨脆嫩無骨，湯汁更香 。 3.用熱水給排骨加水 。 加涼水的話，排骨涼了，肉就會繃緊，咬得有點緊 。 我家孩子愛吃脆皮排骨，你可以根據自己的愛好選擇冷熱水 。
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