你在宴會上吃過這種東西嗎？
一口脆響 ， 爽口油膩 ， 好吃到窮字！
是關(guān)于海蜇皮的 ， 拼盤之一~
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很脆 ， 喝完很好吃 ， 但是海蜇皮是誰的皮？
答案是水母！
是的 ， 水母其實是水母的一種 。 據(jù)文獻(xiàn)記載 ， 早在晉代(公元200-300年)就有食用海蜇的記載 。 水母 ， 分為大型水母類 ， 也可稱為“海蛇”、“白鯰”、“白鯰” 。
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世界海洋中有200多種水母 。 它們分布在世界各地的水域 ， 無論是熱帶水域、溫帶水域、淺水區(qū)還是100米左右深的海域 。 即使在淡水區(qū) ， 也有它們的蹤跡 。
水母的形狀和大小各不相同 ， 最大的水母可以伸展到十米左右 。 在分類學(xué)上 ， 有的屬于水螅 ， 有的屬于美杜莎 。
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其生命周期非常復(fù)雜 ， 壽命長短不一 ， 相關(guān)研究也比較匱乏 。
有一種非常特殊的燈塔水母(學(xué)名：Turritopsis nutricula) ， 它可以通過反復(fù)繁殖和轉(zhuǎn)分化達(dá)到“永生” 。
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在自然界 ， 水母會遇到很多天敵 。 比如鯊魚和海龜 。
鯊魚：鯊魚偶爾會捕食水母 ， 但大多數(shù)時候不會 。
海龜：它們以捕食水母為生 。 除了眼睛 ， 它們身體的其他部位都能抵御水母的毒性 。 它們捕食水母時會閉上眼睛 。 但由于目前海里垃圾很多 ， 經(jīng)常會發(fā)生海龜把漂浮的塑料袋當(dāng)成水母而窒息死亡的情況 。
紫蝸牛：分布在熱帶太平洋的溫暖水域 ， 愛吃漂浮在水面上的水母 。
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可見于熱帶、亞熱帶和溫帶沿海地區(qū) 。 像其他種類的水母一樣 ， 水母可以在水中發(fā)光 。
嗯？水母是如何設(shè)法自帶光環(huán)的？其中 ， 能讓水母在水中發(fā)光的蛋白質(zhì)被稱為“水母發(fā)光蛋白” 。
水母與鈣結(jié)合會發(fā)出藍(lán)光 ， 含量越多 ， 光越強(qiáng) 。
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海蜇按可食部分可分為海蜇頭和海蜇皮 。 水母頭是指水母的觸須 。 肉質(zhì)較厚 ， 口感酥脆；水母是指水母的保護(hù)傘 。 口感脆中帶點韌勁 。
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涼拌海蜇醬是廣東宴席上出鏡率很高的一道菜 。 它被稱為“幸運拼盤” ， 里面有脆皮乳豬或燒鵝、叉燒、各種鹵水和海蜇 。
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拼盤里的每一道配菜都很好吃 ， 但海蜇皮往往是最快“用完”的 。
海蜇吃起來又脆又脆 。 如果做成沙拉 ， 顏色晶瑩剔透 ， 味道特別清爽利落 ， 特別配酸辣醬 。 我可以毫不費力地吃掉一大盤！
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海蜇營養(yǎng)豐富 ， 含有人體所需的多種營養(yǎng)素 ， 并富含碘 。 不過現(xiàn)在海蜇皮越來越貴了 ， 幾十塊錢一公斤 ， 還是很貴的！
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但是 ， 需要特別提醒的是 ， 不要在海邊采摘水母！如果不小心被蟄了 ， 那就悲劇了 。
【海蜇頭是什么東西 海蜇皮是什么東西】
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