大蒜和雞蛋在一起吃有什么作用什么食物能和大蒜的功效相同一樣 _生活百科

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青蛙在稻田里啼叫，知了在綠樹(shù)里鳴叫，夏至如約而至。夏至和冬至一樣，是反映季節(jié)變化的重要節(jié)氣。夏至過(guò)后，北半球的白天時(shí)間會(huì)逐漸變短，夜晚時(shí)間會(huì)慢慢變長(zhǎng)，但這只是盛夏季節(jié)的開(kāi)始。此時(shí)雨水增多，氣溫升高，即將進(jìn)入陰雨天。在這樣的環(huán)境中，人會(huì)出現(xiàn)身體疲勞、食欲不振等不適，還會(huì)滋生蚊蟲(chóng)和病菌。這時(shí)候要特別注意飲食，盡量不吃生冷食物，多吃能刺激食欲、滋補(bǔ)殺菌的食物。

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分享一下蒜蛋的做法，這也是很多地方夏至的傳統(tǒng)小吃。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，大蒜中的含硫化合物有一定的殺菌作用，而且味道鮮美。這兩種成分的結(jié)合是完美的搭配。夏天來(lái)了，記得給家人做一碗“蒜蛋”，幫助身體抵御“苦夏”，為三伏天做好準(zhǔn)備。
【大蒜和雞蛋在一起吃有什么作用什么食物能和大蒜的功效相同一樣】

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材料：雞蛋、蒜頭半個(gè)、鹽、香油1勺。

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1.在燒開(kāi)的鍋里加入適量清水，將鍋里的雞蛋和冷水一起放入冷鍋里，開(kāi)大火燒開(kāi)，然后繼續(xù)煮8到10分鐘。雞蛋應(yīng)該徹底煮熟，不要留任何心。用刀將蒜瓣壓平，剝?nèi)ネ馄?。

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2.雞蛋煮熟后，放入事先準(zhǔn)備好的冷水中冷卻，剝?nèi)ルu蛋的外殼，用手將雞蛋打碎。蛋塊的大小無(wú)關(guān)緊要。后期要將雞蛋搗碎，為了方便，碎片只是搗碎在石臼里。

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3.將去皮的大蒜放入石臼中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，將大蒜搗碎。

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4.大蒜搗碎后，加入雞蛋，用石杵搗成塊，加入1勺香油，然后繼續(xù)倒1分鐘左右，使雞蛋塊、大蒜塊和香油完全融合。

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此時(shí)正是新蒜上市的季節(jié) 。新蒜含水量比較大，現(xiàn)在氣溫高，空氣濕度大。買(mǎi)回后如果保存不好，很容易腐爛或發(fā)芽。保存大蒜的傳統(tǒng)竅門(mén)是用線(xiàn)串起來(lái)，掛在陰涼通風(fēng)處，這樣至少可以保存2個(gè)月，不霉變，不干燥。