瘦肉和木耳 ， 紅棗搭配煲湯食用 ， 口味鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 很適合貧血人群多吃 ， 而且這道湯做法簡(jiǎn)單 ， 下面就來看看瘦肉木耳紅棗湯怎么做 。瘦肉木耳紅棗湯怎么做1.準(zhǔn)備黑木耳 ， 紅棗 ， 瘦肉和砂鍋 。
2.將黑木耳泡發(fā)并洗凈 ， 紅棗洗干凈去核 ， 瘦肉洗干凈切成大塊 。
3.將黑木耳 ， 紅棗放進(jìn)砂鍋中 ， 加入1500毫升的清水 ， 文火煲沸20分鐘后 ， 將瘦肉放進(jìn)砂鍋中 ， 煲熟 ， 并加入適量鹽調(diào)味 ， 既可食用 。
木耳紅棗瘦肉湯有什么營養(yǎng)木耳具有益氣強(qiáng)身 ， 滋腎養(yǎng)胃的功效 ， 它能夠降低血液粘稠度 ， 軟化血管 ， 使血液流動(dòng)順暢 。木耳中的鐵元素對(duì)貧血人群有很好的緩解作用 。
紅棗富含多種維生素 ， 其中包含了人體能量代謝的重要物質(zhì) ， 能夠緩解疲勞 ， 改善心肌功能 ， 對(duì)于心血管疾病的人群很適合 。
瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 可以促進(jìn)人體的發(fā)育以及受損修復(fù) ， 對(duì)于病后體虛的人群適宜多吃瘦肉 ， 以提高身體素質(zhì) 。
三者搭配煲湯食用有養(yǎng)血補(bǔ)血 ， 改善體質(zhì)的作用 。
如何選擇優(yōu)質(zhì)木耳看木耳的外表是否呈烏黑色 ， 是否有光澤 ， 背面呈灰白色 ， 朵形稍小或者大小適中均可 ， 整體來說 ， 根部較小 ， 根部沒有僵硬結(jié)塊 ， 朵面沒有霉點(diǎn) ， 沒有蟲蛀 ， 則為優(yōu)質(zhì)黑木耳 。
木耳怎么洗才洗的干凈木耳一定要先用冷水泡發(fā)開 ， 不能直接用開水 ， 因?yàn)闀?huì)直接木耳燙熟 ， 從而影響了黑木耳的漲發(fā)過程 。另外黑木耳的根蒂內(nèi)有很多雜質(zhì) ， 清洗前先用剪刀剪掉 ， 這樣清洗會(huì)干凈很多 。
怎樣選擇優(yōu)質(zhì)的紅棗【瘦肉木耳紅棗湯怎么做 木耳紅棗瘦肉湯有什么營養(yǎng)】 看紅棗的外觀 ， 優(yōu)質(zhì)紅棗都是經(jīng)過晾曬而成的 ， 因此顏色呈紫紅色 ， 劣質(zhì)紅棗則呈褐紅色 。另外 ， 用手捏紅棗 ， 如果感覺捏不太動(dòng) ， 則說明紅棗皮薄肉厚 ， 為優(yōu)質(zhì)紅棗 ， 反之則為劣質(zhì)紅棗 。
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