芋頭是一種飽腹感強，營養價值高的食材，通常烹飪方法多以蒸煮為主，但如果想要快速吃到熟的芋頭，是蒸快些還是煮快些呢？芋頭是蒸還是煮熟的快煮芋頭熟得更快 。
從溫度來講，水蒸氣的能量要高于水，也就是說加熱食物的時候食物，水蒸氣能放出更多的熱量，但是由于受熱的面積以及導熱的問題，使得水蒸氣對食物的加熱時間延長了，而水煮芋頭能一直維持在高溫煮制的狀態，使得芋頭更容易變熟 。
芋頭一般要蒸多久根據經驗，用高壓鍋蒸，大芋頭一般需要蒸20分鐘以上，小芋頭一般需要15分鐘左右 。如果采用一般的鍋來蒸，當然時間也可以更長一點，根據每個人的口感不同，有的喜好吃更軟的芋頭，有的則喜歡吃硬一點兒的芋頭，比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃，而成年人則可以少蒸一會兒 。
芋頭要煮多久才熟煮芋頭水要沒過芋頭，蓋蓋子，15-20分鐘 。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿 。如果想煮的更爛些，可以多放點水燜一會 。把芋頭切成一小方塊一小方塊的煮，能熟的快，但會破壞營養成分，可以先在熱水里焯到半熟，再煮 。
芋頭蒸好吃還是水煮好吃各有特色，根據自己喜好選擇即可 。
一般蒸著吃的芋頭更加的鮮香，但是口感會比較的干硬、粉糯；而煮著吃的芋頭可以在水中加入一點鹽，吃起來自然好點，而且煮的過程中有水分煮進芋頭中，吃起來口感更濕一些，容易下咽 。
芋頭怎么做好吃香蔥芋艿 材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油 。
做法：
1、芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾后轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準 。
2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用 。香蔥切末備用 。
3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香 。
4、再把芋頭放入翻炒 。
5、加入水、鹽、糖燒開 。
6、加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋 。
7、最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋 。
芋頭扣肉 材料：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml 。
做法：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出 。
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面 。
3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用 。
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用 。
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能涂勻調料 。
6、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘 。
7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可 。
芋頭排骨煲 材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許 。
做法：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出 。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘 。
【芋頭是蒸還是煮熟的快 芋頭蒸好吃還是水煮好吃】 4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出 。
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