從科學的角度來說，蘋果的營養有很多，最主要的就是富含各類維生素，尤其是維生素C，建議連著蘋果皮一起吃，更有營養 。蘋果表層的蠟怎么清洗1、食鹽清洗 將蘋果簡單沖洗一下，然后用鹽來回搓一下，因為鹽的顆粒比較小，用鹽搓洗就能夠搓干凈蘋果表面的臟東西，之后再用干凈水沖洗幾遍就好 。
2、淀粉清洗 清洗蘋果的時候可以適當加點淀粉，用淀粉來清洗蘋果，能夠將蘋果洗干凈，其他水果比如梨子等也適用 。
3、牙膏清洗【蘋果表層的蠟怎么清洗 蘋果上的蠟是怎么回事】 把牙膏當做清潔劑來清洗蘋果，洗完之后可以再用熱水洗一次，熱水有助于洗凈蘋果表面的洗潔劑 。
蘋果上的蠟是怎么回事第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的 。
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來 。這種物質本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質 。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除 。
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害 。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了 。
切開的蘋果變色了還能吃嗎可以吃的 。
蘋果確實容易變黃，很多人邊吃就會發現有些地方已經開始發黃了，蘋果發黃是因為蘋果中的氧化酶和空氣中氧氣發生的氧化反應，所以才會變色，但是此時的蘋果并沒有產生有毒的物質 。切開的蘋果如果放了一下黃了可以將黃的那一層削去，下面的果肉是沒有被污染的，完全可以放心食用，就算是沒有將那一層削去吃了也是沒事的，只是營養價值降低了而已 。
如果蘋果去皮后或者是切開了那就盡快吃完，由于蘋果氧化后所含的維生素C就會減少，營養價值就可能下降，所以最好放蘋果果肉少和空氣接觸 。如果蘋果切開后吃不完這里教大家兩個小方法防止蘋果變色，第一個是將蘋果泡在鹽水中，第二是用保鮮膜將蘋果包起來，這樣快慢減慢蘋果變黃的速度 。
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