紅棗的營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一 。它最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，故有“天然維生素丸”的美譽(yù) 。【紅棗搭配什么食材最佳 紅棗的做法大全】紅棗搭配什么食材最佳豆泥紅棗 原料：紅豆沙380克，紅棗50枚，清水1600毫升，羅漢果2粒，鹽少許 。
做法：羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘，將渣濾去 。紅棗去核，磨成泥茸，在清湯中煮40分鐘，將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾，加少許鹽即可 。
功效：具有補(bǔ)血的功效 。
首烏紅棗粥 原料：首烏60克，粳米60克，紅棗10枚 。
做法：將首烏、粳米、紅棗（去核）洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入紅糖煲沸即可 。
功效：具有補(bǔ)氣血、益肝腎、黑須發(fā)、養(yǎng)容顏的功效 。尤其適宜面色無(wú)華、未老先衰、肌膚干燥、形容憔悴、顏發(fā)早白等癥 。
紅棗蓮籽粥 原料：紅棗10枚，蓮籽10粒，大米100克，白糖少量 。
做法：加水適量共煮粥，熟后加入少量白糖調(diào)勻，即可食用 。分2次服，l日服完，可經(jīng)常服用 。
功效：具有補(bǔ)血益氣的功效 。主治血小板減少 。
四紅湯 原料：紅棗100克，紅豆150克，紅糖、龍眼干適量 。
做法：龍眼去皮，紅豆和紅棗清洗干凈 。砂鍋內(nèi)放適量水，放入紅豆、紅棗和龍眼干，燉至紅豆熟爛，加入紅糖，小火再燉一會(huì)即可食用 。
功效：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效 。
紅棗的飲食宜忌1、大多數(shù)人都可以食用紅棗，尤其適宜中老年人、青少年、女性食用，也適宜骨質(zhì)疏松、貧血患者；膽結(jié)石患者；高血壓患者食用 。
2、食用紅棗時(shí)，應(yīng)避免與蝦同食，否則容易引起中毒 。
紅棗的選購(gòu)儲(chǔ)存1、選購(gòu)紅棗時(shí)應(yīng)該選擇表面光潔，皮色紫紅，果實(shí)短壯圓整，顆粒大而均勻，無(wú)蟲(chóng)蛀的優(yōu)質(zhì)棗 。
2、儲(chǔ)存紅棗時(shí)最好放置干燥、陰涼、通風(fēng)的地方 。
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