2、在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋和各種時令青菜 ， 加熱熟透 ， 卷上幾下 ， 再分成幾塊 ， 用潔凈的紙一包 ， 捧在手里 ， 香氣撲鼻 ， 讓人胃口大開 。 菜煎餅營養(yǎng)豐富 ， 吃起來方便快捷 ， 既可當早點 ， 也可作正餐 。
3、20世紀80年代 ， 菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌 ， 流傳走向城市的餐館和星級酒店 ， 街頭出現(xiàn)無數(shù)經(jīng)營菜煎餅的店鋪、攤點 ， 十幾種菜品由食客根據(jù)其口味選擇 ， 現(xiàn)做現(xiàn)賣 ， 熱煎熱吃 ， 簡易靈活 ， 深受國內外美食家的好評 。
文章插圖
攤煎餅的做法1、將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上 ， 把調好的菜倒到煎餅上烙 ， 片刻后上面放上一個煎餅反過來再烙 ， 到油黃為止為最佳 ， 菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾著菜 ， 在鍋上慢慢加熱而成 。 根據(jù)客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西 。 每種菜裝在一個小盆里面 。 加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻后倒在煎餅上 ， 在坳子上烤熟 。 菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成 。 長方形 ， 金黃色 ， 油多而不膩 ， 外酥里軟 ， 餡鮮餅香 。
相關經(jīng)驗推薦
- 鴨肉做法大全 鴨子和什么菜燒的好吃
- 可以放披薩上的綠色蔬菜 披薩放什么水果
- 大骨頭和什么燉有營養(yǎng) 骨頭湯可以放些什么菜在里面
- 做菜放蔥的作用是什么 蔥白是中藥嗎
- 西洋菜不能與什么同食 西洋菜不能與什么同食
- 韭菜不能和什么一起吃 茼蒿不能與什么一起吃
- 山藥與什么菜搭配炒菜 山藥和啥一起炒好吃
- 山藥和什么蔬菜搭配是最營養(yǎng)的 山藥配什么打米糊
- 蝦和什么一起吃最好 蝦和芹菜能一起吃嗎
- 蛋糕色拉油用什么代替 香油能炒菜嗎