車?yán)遄悠け∪舛啵４娌划?dāng)易發(fā)軟變質(zhì)，一般是將車?yán)遄臃旁谲嚴(yán)遄又斜４妫敲窜嚴(yán)遄臃疟淠芊哦嗑媚兀寇嚴(yán)遄臃疟淠芊哦嗑美洳?冰箱中的低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)及繁殖，可以將車?yán)遄佑盟芰虾醒b好后，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存，可存放一周左右 。
冷凍 冷凍室內(nèi)的溫度更低，可以將果肉冷凍，是適合長(zhǎng)時(shí)間保存車?yán)遄拥姆绞剑话銇?lái)說(shuō)，車?yán)遄永鋬隹杀４嬉粋€(gè)月左右 。
車?yán)遄臃疟湟芊鈫峤ㄗh密封 。
冰箱中也覆蓋一定的水分，直接將車?yán)遄映ㄩ_(kāi)存放，易引起腐爛變質(zhì)，因此，車?yán)遄臃疟涞臅r(shí)候應(yīng)該要密封好，留1-2個(gè)小孔，這樣可以避免密封車?yán)遄赢a(chǎn)生水汽，出現(xiàn)變軟變質(zhì)的現(xiàn)象 。
車?yán)遄臃疟淅洳睾眠€是冷凍好冷藏 。
車?yán)遄舆m合在溫度為0℃-4℃的環(huán)境中存放，冷藏室內(nèi)的溫度與此接近，而冷凍室內(nèi)的溫度角度較低，雖然能長(zhǎng)時(shí)間的保存車?yán)遄樱珪?huì)使?fàn)I養(yǎng)成分有所流失，因此，將車?yán)遄永洳貫楹?。
車?yán)遄臃疟浔４嬉⒁馐裁?、車?yán)遄硬灰藥?。車?yán)遄臃疟淝安灰饲逑椿蛘呤乔逑春螅粮杀砻娴乃ＷC以沒(méi)帶水珠的放入冰箱中 。
2、建議在底下墊層紙 。在密封盒或者密封袋墊層紙，可以吸收水分，避免車?yán)遄映霈F(xiàn)變軟、腐爛的變質(zhì)現(xiàn)象 。
3、保留果柄 。保留車?yán)遄拥墓梢匝泳徿嚴(yán)遄友趸俣?。
4、挑出爛果 。爛果上的微生物繁殖速度很快，極易轉(zhuǎn)移到好車?yán)遄由希虼嗽诜湃氡渲埃獙⒂悬c(diǎn)爛的車?yán)遄犹舫鰜?lái) 。
如何挑選車?yán)遄?、表皮 。光澤度好的車?yán)遄痈迈r，時(shí)間越長(zhǎng)車?yán)遄釉饺菀资ス鉂?。
2、硬度 。硬的車?yán)遄有迈r而且比較脆，有褶皺或者軟的感覺(jué)，就是時(shí)間較長(zhǎng)的車?yán)遄?。
3、果柄 。車?yán)遄拥墓G，越是青綠的說(shuō)明保鮮越好，新鮮度越高 。
4、顏色 。車?yán)遄拥念伾猩罴t、偏暗紅色的，暗紅色最甜，鮮紅色略微有點(diǎn)酸 。
【車?yán)遄臃疟淠芊哦嗑?車?yán)遄幽茉诒浞哦嗑谩?/strong>
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