3、一般情況下不太建議購買新皮自己晾曬， 一來是因為可能沒有足夠的時間專門晾曬陳皮， 另外一個原因就是對陳皮晾曬的方法不是很熟悉， 操作失誤的話， 就會造成不小的損失 。 新會陳皮的價格比較高， 就算是新皮價格也不低， 如果損失就太大了 。 反而購買一些低年份的陳皮， 價格比新皮貴不了多少， 而且更加容易保存， 所以說自己晾曬新會陳皮是不靠譜的 。
4、新會陳皮在不同的時間段使用的存放容器應該是不一樣的， 新皮的話， 重要的是陳化， 所以需要接觸空氣， 需要選擇透氣性好的容器， 比如紙箱、面麻袋等， 不但能讓陳皮更好的陳皮， 并且因為透氣， 還沒有完全曬干的陳皮也不容易被焐壞 。
5、高年份新會陳皮， 可以選擇密封性比較好的容器來存放， 比如玻璃罐， 這個時候陳化的變化幾乎已經停止， 就算有變化幅度也非常小， 這個時候最重要的就是防潮， 用密封性好的容器可以阻攔空氣中的水分和陳皮接觸， 避免陳皮返潮變質 。 還有， 玻璃罐也更容易觀察陳皮的狀態， 陳皮如果受潮、蟲蛀等， 也能及時發現 。
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做陳皮用青柑還是用熟柑1、曬陳皮用青柑或紅柑都可以， 兩者的制作方法一樣， 但是制作出來的陳皮在口味和功效兩個方面會有所區別 。 其中青柑陳皮口味辛香， 清新可人， 具有消積化滯、疏肝破氣等功效 。 而紅柑陳皮口味甜潤， 具有幫助控制中、輕度高血壓患者血壓的功效 。
【陳皮能不能暴曬 陳皮曬制方法】2、陳皮在生活中可作為烹飪調料、日常零食和中藥材， 它成熟橘子皮的干制品， 因其放置時間越久、品質越好， 所以被人們稱為“陳皮” 。 一般的陳皮都需要經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制等多道工序制作而成 。
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