3、適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血 。 黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法 。
4、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物 。 草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用 。 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補 。
5、鯽魚的主要營養成分就是含有很多的優質蛋白 ， 鯽魚的蛋白質在經過熬湯之后都會溶解在湯中 ， 鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色 ， 含有大量的優質蛋白質 ， 食用鯽魚湯對補充機體內蛋白質有重要的作用 ， 能增強體力 ， 增強對疾病的抵抗力 。
6、鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是好的下奶食物 ， 在食用之后對產婦的產奶有很好的作用 ， 鯽魚湯中含有大量的蛋白質和微量元素 ， 對產婦的產后虛弱尿液有補益作用 ， 幫助產婦產奶和產后恢復 。
7、魚膠的做法是很多的 ， 可以紅燒也可以燉煮 ， 一般用來燉湯喝比較方便 ， 而且又容易被身體吸收 ， 可以和花膠枸杞搭配在一起 ， 可以和枸杞 ， 銀耳搭配在一起燉煮 ， 也可以和雞肉搭配在一起燉煮 ， 可以做成葷的也可以做成素的 ， 可以制做成甜的也可以制作成咸的 ， 到底如何煮就可以根據自己的口味來決定 。
8、魚膠可以和不同的食材搭配在一起燉成湯來喝 ， 不同的搭配方法可以起到的功效作用也是不一樣的 ， 如果想要補氣補血 ， 就可以和瘦肉 ， 枸杞 ， 紅棗搭配在一起做成食物來吃 ， 這樣就能讓補血效果很好 ， 也可以適當的加一些紅糖 ， 可以補氣 。
9、魚膠也就是魚泡制作成的干制品 ， 里面含有非常豐富的膠原蛋白 ， 燉煮成湯來喝有一種粘液的膠質物質 ， 花膠是魚膠里面比較常見的一種 ， 一般的.人都是用黃花膠來滋補身體的 ， 所以它的名氣也比較大一些 ， 大家在挑選的時候就可以看一下它的顏色 ， 一般正常的魚膠顏色分布不是非常均勻 ， 一般都是呈現深黃色或者是琥珀色 ， 如果魚膠表面顏色很均勻
10、就證明是經過漂白的 ， 還可以看一下紋路 ， 應該要選擇紋路比較自然的 ， 一般正常的魚膠表面的紋路很自然 ， 而假冒偽劣的魚膠一般都是用碎膠進行構成的 ， 所以紋路會比較的雜亂 ， 而且透明度也沒有很好 。
11、魚膠15克紅棗(去核)4-5個 ， 加水適量 ， 燉大概2-3個小時 ， 放入冰糖即可食用 。 本湯適用于補氣血、養容顏 ， 對于氣血不足 ， 失于調養 ， 癥見神疲體倦 ， 肌膚不澤 ， 面部皺紋者尤佳 。 (當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
12、魚膠15克 ， 百合15克 ， 薏米40克 ， 豬肉50克 。 將材料洗凈 ， 魚膠百合薏米一起放入燉鍋中 ， 燉2-3個小時 ， 在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉 。 此湯有美白潤膚養顏之功效 。
文章插圖
鯽魚湯最佳搭配1、鯽魚是我國食用比較普遍的一種淡水魚 ， 肉質鮮美 ， 口感細膩 ， 富含優質蛋白質 ， 還含有維生素A、鉀、磷、鈣等多種人體所必需的營養元素 ， 脂肪含量低 ， 營養價值比較高 。 因此日常可根據個人喜好選擇食材與鯽魚一起燉煮食用 ， 均具有較高的營養價值 ， 常見如蘿卜絲、赤小豆、豆腐等 。
2、蘿卜絲：蘿卜是常見的一種蔬菜 ， 其含有豐富的水分 ， 能量較低 ， 但是卻含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素B族 ， 以及豐富的鈉 ， 與鯽魚一起燉煮味道鮮美 ， 還具有豐富的營養價值 。 但是需要注意蘿卜纖維含量較高 ， 不適合本身存在胃腸道不適的人群大量食用；
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