燉羊肉用白蘿卜還是紅蘿卜羊肉燉白蘿卜好還是胡蘿卜好 _生活百科

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羊肉燉白蘿卜好還是胡蘿卜好1、羊肉性熱，可以抵御風寒，最適合寒冬季節多吃，羊肉的吃法有很多，不知道大家都喜歡什么做法，可是我們家最常做的就是燉羊肉，湯鮮肉嫩，有湯有水，熱乎乎的來一碗可舒服了，如果感覺只有羊肉太單一了，還能放一些蔬菜，不僅營養翻倍了，還能緩解油膩呢。
2、可以拿來燉羊肉的蔬菜有很多，但是在我看來，最合適的還是蘿卜，蘿卜軟嫩鮮美，雖然有一股怪味，可是它能去掉羊肉的膻味，還被稱為小人參，民間更是有句俗語，說的就是：冬吃蘿卜夏吃姜，不用勞煩看醫生。
3、常見的蘿卜有好幾種，青蘿卜、白蘿卜還有胡蘿卜，這些蘿卜不僅顏色不同，味道和口感也差了很多，那么燉羊肉的時候，應該用青蘿卜還是白蘿卜呢？放錯了味道差別很大，所以千萬不能亂放。
4、青蘿卜也就是綠皮蘿卜，這種蘿卜脆嫩多汁，吃起來很是爽口，那股蘿卜特有的怪味也很淡。但白蘿卜雖然看著素淡，吃起來也很清脆爽口，但蘿卜特有的那股味道比較濃郁，所以說，白蘿卜更適合拿來燉羊肉，因為它去羊膻味的作用比青蘿卜好多了。

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燉羊肉用白蘿卜還是紅蘿卜1、羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈切塊，紅蘿卜洗凈切塊準備八角、香葉、當歸、花椒、辣椒，姜，蒜鍋里加冷水，倒入羊肉，加幾片姜，羊肉煮開后倒入適量料酒，煮至羊肉變色撈出沖洗干凈瀝去水。胡蘿卜燉羊肉胡蘿卜、白蘿卜、配紅燒羊肉都是極其搭配的，多吃對人體非常有好處。 CgZ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
2、胡蘿卜燉羊肉胡蘿卜、白蘿卜、配紅燒羊肉都是極其搭配的，多吃對人體非常有好處。準備胡蘿卜兩根，羊肉二斤，水適量，料酒，蔥切斷，姜切片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，超市賣的料包一個，《超市有燉肉的料包》胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，將胡蘿卜切滾刀塊，羊肉切快備用。將羊肉放入開水汆燙，撇去浮末，撈起瀝干。起油鍋，放入適量色拉油《最好是色拉油，無色，沒有的可以放別的油》，將羊肉放入大火炒至顏色轉白放水及其他調味料《除了香油，白胡椒粉和鹽外》，一起放入鍋內用大火煮開，改小火燉約1小時再放入胡蘿卜繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和香蔥末，不喜歡的可以不放。 CgZ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
3、羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈切塊，紅蘿卜洗凈切塊準備八角、香葉、當歸、花椒、辣椒，姜，蒜鍋里加冷水，倒入羊肉，加幾片姜，羊肉煮開后倒入適量料酒，煮至羊肉變色撈出沖洗干凈瀝去水。油鍋燒熱，下入一勺白糖，轉小火白糖熬至融化開始起泡末，倒入姜、蒜等所有香料炒香，倒入羊肉開大火快速翻炒，炒至羊肉掛上糖色，倒入料酒，加跟羊肉齊平的水，加少許老抽，加適量鹽煮開，鹽比平常炒菜要稍微多一點，羊肉要稍咸膻味才不會那么重，把羊肉連湯一起倒入高壓鍋，蓋上鍋蓋，冒氣后小火燜25分鐘左右。 CgZ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識