豌豆的營養(yǎng)價值與食用功效紅蠶豆的功效和作用 _生活百科

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紅蠶豆的功效和作用1、紅豆是屬于五谷雜糧。歷代都認為吃豆類對人體的健康有好大好處，民間甚至有三顆豆類營養(yǎng)勝過一個雞蛋的說法。虹豆是個人最喜歡的一種豆類，此種豆類具有消食、補腎以及降血糖等強大的作用。對人的身體也是非常有益處的，能夠補充人體很多種的微量元素，那么虹豆的功效？
2、虹豆特別適合脾胃虛弱的人。吃飯少，小便溏稀的人，或者有濕熱尿渾濁的人吃。豆中含有豐富的維生素C ，能提高人體對病毒的抵抗能力，增強免疫力；豆中還含有豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，幫助消化，并能使大腸容易排泄，能改善便秘，還可以健脾，和胃，治療氣脹和打嗝。
3、補腎。補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫(yī)家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥，提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
4、消食。豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取適量豇豆，細細咀嚼后咽下，具有很好的緩解作用，虹豆特別適合脾胃虛弱的人，吃飯少，小便溏稀的人，或者有濕熱尿渾濁的人吃。豆中含有豐富的維生素C ，能提高人體對病毒的抵抗能力，增強免疫力；豆中還含有豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，幫助消化，并能使大腸容易排泄，能改善便秘，還可以健脾，和胃，治療氣脹和打嗝；另外對尿頻，遺精，滑精有很好的作用，能補腎滋陰壯陽。

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豌豆的營養(yǎng)價值與食用功效1、虹豆角營養(yǎng)價值豐富，虹豆角含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B維生素B2 。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、利濕澀精、止消渴的功效。
2、其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。虹豆角的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2～3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4～6倍。
3、虹豆角性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng) 。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、利濕澀精、止消渴的功效。主脾胃虛弱、泄瀉、痢疾、吐逆、消渴、腎虛腰痛、遺精、白帶、白濁、小便頻數(shù)等癥。

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白豇豆的功效與作用1、豇豆,別名羊角、角豆、飯豆、白豆、長豆、甘豆、裙帶豆、腰豆等。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆又稱菜用豇豆,般作為蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。豇豆提供易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、量元素等很多招牌營養(yǎng)素。據(jù)測定,每100克豇豆含蛋白質(zhì).7克、脂肪0.2克、碳水化合物8克、膳食纖維7克、維生素C18克,幾乎與番茄不相上下。它還含有豐富的B族維生素以及對人體有益的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
2、豇豆的食用方法很多,通常炒食,葷素皆宜,或制成豇豆干,與豬肉共煨,味甚鮮美。素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋里去,味道更香。豇豆還可以涼拌,將豇豆洗凈焯好后攤開晾涼,加入醋、蒜、少量糖、油,愛吃芝麻醬的,可先用涼開水或醋將麻醬化開,在和豇豆一起拌。在陜西、河南等地還有一種吃法,把虹豆加入少量的面粉或玉米面,和勻后上屜蒸熟后蘸醋、蒜汁、辣椒油吃,既可以當飯,又可以當菜。豇豆還可以制成四川泡菜,切碎與肉末同炒,俗稱酸豆角炒肉,喝粥時當咸菜,味道也不錯。