金針菇怎么涼拌如何做涼拌金針菇 _生活百科

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目錄：如何做涼拌金針菇金針菇怎么涼拌

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如何做涼拌金針菇金針菇的營養(yǎng)價(jià)值:
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇”;
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì),有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強(qiáng)機(jī)體正氣,防病健身;
3.金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)生長發(fā)育也大有益處;
4.金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
5.食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。涼拌金針菇做法:主料:金針菇300克輔料:香菜50克調(diào)料:醬油15克醋10克味精2克白砂糖5克芝麻醬20克辣椒油25克蔥絲30克姜末5克蒜泥10克植物油40克步驟:
1.將水燒開,放入洗凈的金針菇煮熟撈出過冷河瀝干待用。
2.把香菜切成段放在盤子里,再加上適量的金針菇、醬油、醋、白糖、味精、紅油、芝麻醬攪拌均勻即可。特點(diǎn):咸鮮微辣,爽滑脆嫩。 【金針菇怎么涼拌如何做涼拌金針菇】

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金針菇怎么涼拌
1、將金針菇去掉根部,洗凈。
2、鍋中燒開水,放入金針菇焯燙30秒后撈出過涼水,瀝干水分備用。
3、取一小碗,加入生抽、醋、糖和鹽攪拌均勻成調(diào)味汁。
4、起油鍋,倒入花椒爆香后將花椒撈出不要,再將辣椒絲放進(jìn)去煸炒片刻。
5、將蔥段放進(jìn)去翻炒幾下,然后將金針菇放進(jìn)去大火快速翻炒。
6、最后將調(diào)好的料汁倒進(jìn)去翻炒至收汁即可盛盤食用了。
1.把金針菇洗凈切去根部;紅蘿卜洗凈削皮,也切成細(xì)絲。
2.先把金針菇和胡蘿卜絲分別用沸水焯熟,撈出后控干水份待用。
3.鍋里熱少許油,倒入姜蒜末爆香,接著倒入金針菇和胡蘿卜絲,翻炒一會(huì)兒,加適量鹽和雞精,炒勻后撒上蔥花即可出鍋。
1、將金針菇撕成兩半,洗凈,瀝干水分。
2、將豬肉剁碎,并加入少許淀粉抓勻。
3、起油鍋,放入肉末煸炒至變色。
4、放入金針菇,大火翻炒約1分鐘。
5、加入醬油、白砂糖和鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒約2分鐘。
6、加入青椒絲,繼續(xù)炒約半分鐘即可關(guān)火裝盤。
1、金針菇剪去根部,清洗干凈,切去老蒂頭,切成小段;豆腐皮切成菱形塊狀。
2、平底鍋內(nèi)加水煮沸,放入金針菇焯水1分鐘,撈出瀝干水分。
3、取一個(gè)小碗,加入生抽、陳醋、糖和鹽攪拌均勻成調(diào)味汁。
4、起油鍋,放入金針菇、豆腐皮,大火翻炒2分鐘左右。
5、加入調(diào)味汁,炒勻后蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
6、最后撒上蔥花即可本文到此結(jié)束，希望能夠幫助到大家！