2、無毒 ， 可食用 。 目前捕捉野生林蛙的人越來越多 ， 人為的濫捕亂殺 ， 使野生的中國林蛙資源越來越少 ， 甚至面臨著滅絕的危險 。 林蛙()東北林蛙 ， 是中國東北山區(qū) ， 包括長白山脈 ， 小興安嶺大部 ， 張廣才嶺腹地 ， 純野生動物 ， 亦被稱為哈什螞（哈士蟆） 。 其與蛤蟆和田雞完全是不同原動物 。 唯我國僅有 ， 被列為易危（v）物種 。 是集藥用、食補、美容功能于一體的珍稀兩棲類動物 。 東北林蛙以其特有的藥用價值與營養(yǎng)價值日益被人們所重視 ， 成為蛙查看詳細(xì)
3、將活林蛙放在盆中 ， 將六十度左右的熱水倒入（溫度不可過高 ， 否則會燙掉皮） ， 約兩分鐘后林蛙全部死亡 ， 將林蛙撈出 ， 用手擦拭幾下 ， 用清水沖凈即可 。 如果是秋天10月份的東北中國林蛙 ， 可以不用處理內(nèi)臟 ， 因為那時候林蛙已經(jīng)不吃東西很長時間了 ， 很干凈 ， 如果是其他地方的需要清理內(nèi)臟 ， 只能食用林蛙肉 。 注意事項：林蛙油有強身養(yǎng)顏滋陰潤肺的作用 ， 新鮮的可以整只燉著吃干品需要解剖取油即可 。 因其含有雌激素 ， 不可以每天吃 ， 可以查看詳細(xì)
4、一蛙三吃林蛙選用長臼山特產(chǎn)林蛙的油、子、腿為主料 ， 通過雪衣炸、冰糖煨制、火靠等烹調(diào)技怯制成 。 成菜具有造型別致 ， 口味各異 ， 色澤美觀 ， 營養(yǎng)豐富的特點 。 用料：雌林蛙(哈士蟆)30只雞蛋冬瓜黃瓜菠菜洋蔥精鹽味精番茄醬冰糖濕淀粉制法：將秋季雌林蛙分別取下油、子和大腿待用 。 把林蛙子喂口后蘸勻干面粉 ， 掛勻用雞蛋清制成的雪衣糊 ， 炸成蓮藕形狀 ， 碼在盤中 ， 用菠菜點綴成藕節(jié) 。 將林蛙油用清水加冰糖煨至軟爛入味 ， 勾薄芡交 ， 查看詳細(xì)
5、靈蛙干的吃法有很多種 ， 這里介紹香菇燒林蛙 。 具體步驟原料： 香菇150克 ， 林蛙8只 ， 土豆15克 ， 胡蘿卜10克 。 調(diào)料： 鹽8克 ， 味精5克 ， 糖5克 ， 醬油6克 ， 蔥、姜、蒜各少許 ， 色拉油50克 ， 水淀粉、干辣椒各15克 。 制作過程： （1）香菇、土豆、胡蘿卜均改刀 。 蔥、姜、蒜改刀 。 （3）將香菇、林蛙等原料 ， 放入沸水中打焯 ， 至熟備用 。  查看詳細(xì)
6、相傳清王朝始祖努爾哈赤年輕時 ， 曾聽一術(shù)士指點 ， 說遼中永陵（今遼寧新賓）有山 ， 勢如龍騰 ， 內(nèi)蘊王氣 ， 若以葬人 ， 其后代必得天下 。 因思欲背負(fù)先祖遺骨前往安葬 。 時值冬季 ， 長白山區(qū)異常冷酷 。 他因旅途勞頓 ， 疲憊交加 ， 不幸途中染病 ， 再由于饑渴難耐 ， 便潦倒于一河邊 。 掙扎中欲取河冰化水煮凍干糧 ， 偶見破冰之處有一凍干哈蟆 。 雖饑餓之極 ， 努爾哈赤亦不舍得一次吃完 ， 便將哈蟆撕作兩瓣 ， 取其一隨冰煮下 。 待水開時 ， 忽然發(fā)現(xiàn)這半只哈查看詳細(xì)
文章插圖
吃完田雞不能吃什么1、牛蛙是日常生活中非常常見的食材,牛蛙中蛋白質(zhì)的組成以及所需的各種營養(yǎng)元素都非常豐富,經(jīng)常吃對人的身心健康好處多多,比如青少年兒童吃能促進(jìn)青少年兒童骨骼的生長和發(fā)育,還能促進(jìn)基礎(chǔ)代謝,立即補充人體所需的營養(yǎng)元素及其各種維生素,牛蛙不能和什么一起吃呢?
2、(1)熏衣草保健飲料 。 科學(xué)家們已經(jīng)證實,在荼葉水中煮牛蛙,服用后可導(dǎo)致中毒,且毒副作用大,無藥物可解 。 所以,如服用牛蛙,要避免飲用茶葉水及含有茶類的健康飲料,防止身體中毒 。 茶葉水中含有綠茶葉、綠茶、牡丹茶、花茶等多種奶茶 。
3、(2)做雞蛋 。 牛蛙不能與生雞蛋一起吃,否則會有中毒的危險 。 因為牛蛙中的營養(yǎng)成分與生雞蛋中的營養(yǎng)成分都會發(fā)生化學(xué)變化,使身體中毒,雖然這些不良反應(yīng)并不致命,但卻會對人體造成傷害 。
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