豌豆面怎么做好吃又簡單豌豆尖的做法 _生活百科

目錄：豌豆尖的做法豌豆面怎么做好吃又簡單豌豆涼粉的做法竅門嫩豌豆的做法豌豆粉可以做涼粉嗎

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豌豆尖的做法1、材料：花生米10克，熟豌豆20克，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺，豬油1勺，雞精1/2勺，姜末2勺，細香蔥2根，芽菜10克，黃豆醬油2勺，香油1勺。
2、做法：準備各種餐飲調(diào)料；把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花；趁著煮面的水沒開的時間調(diào)汁：調(diào)入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花；1勺花椒粉；2勺辣椒油； 1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；水燒開后放入面，快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點即可，就可以裝碗了；在調(diào)料碗中加入2勺面湯，家里如果有骨頭湯是最好了；把空心菜先挑入碗中，再挑入面條，放些面湯，把調(diào)好的汁倒入，加入豌豆即可。
3、炒鍋放入適量的水，洗凈的豌豆開大火煮開；放入一人份的面條，用筷子輕輕劃散；沸騰后，倒入少量冷水；再次燒開后，放入鹽，生抽，豬油；轉(zhuǎn)小火放入煎雞蛋；蓋上鍋蓋燜上兩三分鐘；關(guān)火出鍋啦，撈入面碗，撒上香蔥，胡椒粉即可。

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豌豆面怎么做好吃又簡單1、豌豆面條的做法是很簡單的，我們只要將豌豆進行焯水操作之后，在將豌豆煮熟之后，在將面條用開水燙熟，最后在將面條放進鍋里面，澆上高湯以及撒上豌豆就可以形成豌豆面了。對于豌豆面的做法，大家可以來學(xué)習(xí)這篇文章的內(nèi)容，并且可以了解豌豆面的營養(yǎng)價值，在脾胃不是的時候可以適當?shù)氖秤靡恍?。
2、豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng) ，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
3、不僅如此，豌豆面在一定程度上還可以幫助產(chǎn)后奶少、奶水不痛的孕婦減少這種煩惱。經(jīng)常食用豌豆面還具有預(yù)防癌癥的作用，這是因為豌豆面的原材料是豌豆，而豌豆中的維生素C可以幫助體內(nèi)形成抗癌物質(zhì) ，進而起到預(yù)防癌癥的作用。
4、豌豆破碎去皮后，加適量水腌制，待水分均勻滲透后磨粉，用磨好的豌豆粉兌適量的白面粉，加入少許沙蒿面拌勻后用涼水合成面團，停放半小時后、搟成面皮，其薄如紙，可切成寬約2毫米的細面和寬約1公分的寬面，將切好的細(寬)面下入開水鍋中煮熟，撈出后加入羊肉湯、雞絲湯、蛋湯、西紅柿醬、素菜等即可食用，味道清香，營養(yǎng)豐富。

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豌豆涼粉的做法竅門1、豌豆面粉做面條特別好吃，在做的時候需要準備豌豆面粉500克食用鹽5克，白面200克，把它們放在一起加5溫水，揉成面團，揉勻后再把它放到面條機中，直接制成面條，也可以用搟面杖把它制成手搟面，做好以后再按自己的需要把豌豆面條煮熟就可以。
2、豌豆面粉做饅頭也很好吃，在做的時候要準備五百克豌豆面粉和五百克白面粉，把它們放在一起調(diào)勻，放入適量的酵母粉，加入溫水，把它們?nèi)喑晒饣拿鎴F ，放在溫暖環(huán)境中發(fā)酵幾小時，等它發(fā)酵完成以后取出面團揉勻制成饅頭坯，省發(fā)半小時以后入蒸鍋蒸熟就可以。