餃子皮做法自制餃子皮做法 _生活百科

1、準(zhǔn)備面粉300克、鹽2克、冷水150克；將2/3份量的面粉放入容器中，用手挖一個(gè)凹槽，再將水慢慢倒入。
2、用二手用力抓捏面粉，揉成面團(tuán) 。
3、將面團(tuán)用力來(lái)回揉捏，揉至表面光滑為止。
4、使用菜刀將面團(tuán)分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2公分的圓條狀。
5、將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
【餃子皮做法自制餃子皮做法】6、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團(tuán) ，以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮和面后最好放30分鐘餳面，這樣面更勁道，面盡量和的稍軟一些，會(huì)好吃一些。