1、將狗肉清水浸泡一天 ， 大蔥洗凈切段 ， 大蒜拍碎末 ， 生姜切薄片 ， 辣椒切段 。
2、將狗肉洗凈切塊入鍋 ， 清水沒過肉塊 ， 燒開 ， 撈出清水清洗3次 。
【狗肉的吃法 狗肉的吃法和配菜】3、用旺火偏炒狗肉4分鐘 ， 加入料酒醬油蔥段辣椒和清水 ， 溫火 ， 待肉爛時放鹽 ， 蒜末 ， 味精 ， 燒開后盛出 。
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