1、準備材料：蝦一斤、大蒜2瓣、料酒一湯匙、鹽適量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、白砂糖適量；
2、大蒜切成蒜末備用，蝦洗凈開背去蝦線，加一般蒜末、料酒、鹽、生粉腌漬20分鐘；【如何做茄汁大蝦 如何做茄汁大蝦的做法】
3、起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色出鍋，再起油鍋，油至七成熱時，下剩下的蒜末爆香，加入番茄沙司、糖、鹽調成茄汁，倒入蝦，翻炒拌勻關火，盛出晾涼即可 。
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