1、高糖酵母做饅頭會甜度較高 。
2、耐高糖活性干酵母可以用來做饅頭、包子 ， 但是這種酵母更適合做面包 。高糖酵母用于面團中含糖８％以上的產品 。比如甜面包、夾心面包、甜吐司等糖分多的點心 。低糖酵母也叫普通酵母 ， 適用于面團中含糖量８％以下或無糖類產品 ， 比如白吐司、全麥面包、雜糧面包、法式硬殼面包等糖分極其少的點心 。【做包子用低糖酵母還是耐高糖酵母 高糖酵母做饅頭會怎樣】
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