【蒜苔怎么腌既簡單又好吃 怎樣腌制蒜苔更好吃】1、鮮嫩蒜苔50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食鹽2.5公斤,水12.5公斤 。
2、將鮮嫩蒜苔去梢,切成長3厘米的短段入缸,加入清水7.5公斤,食鹽2.5公斤拌勻 。每天倒缸2次,5天后撈出,用手揉搓至柔軟為止,再入缸 。
3、另將白糖倒進醋中,用火煮沸,冷卻后將蒜苔入缸進行浸漬,每隔10天倒缸1次,一個月后即成 。
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