牛排如何腌制才嫩牛排如何腌制才嫩? _生活百科

【牛排如何腌制才嫩牛排如何腌制才嫩?】1、想要普通的牛排也能鮮嫩多汁，最關鍵的步驟就在于腌制，腌制牛排建議使用的是鹽，耗油、黑胡椒粒（黑胡椒粒糯糯買的是研磨瓶裝的，研磨瓶裝的黑胡椒比現成的黑胡椒粉香味更濃郁，還可以根據自己的需要調節黑胡椒研磨顆粒的大小）。
2、為了使牛排更嫩，還需要加入少許的淀粉和小蘇打，小蘇打是用少許清水化開后再倒入牛肉中和淀粉還有其他調味料一起將牛排裹勻。