1、用料：豆角10根、姜 蒜 干紅椒適量、蠔油一勺、黑豆豉兩勺、臘肉少量 。
2、豆角洗凈，切碎，用水泡30分鐘；大蒜生姜洗凈切碎，豆豉用清水洗凈泡發；臘肉洗凈切成丁 。
【豆角丁的制作方法視頻 豆角丁的制作方法】3、鍋內放油打底，將臘肉丁入鍋稍微炒一下至透明狀盛起 。
4、借鍋底的油，將豆角水份炒干，至皮皺縮后盛起 。
5、鍋內放油，把豆豉、姜、蒜、紅椒一起炒出香味 。
6、再把豆角和肉丁倒進去一起翻炒，放適量鹽，一勺豆瓣醬和一勺耗油，炒勻 。
7、起鍋裝盤 。
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