炒青菜怎么炒才好吃視頻快手炒青菜做法步驟 _生活百科

1、青菜洗干凈瀝水切段，蒜切成粒，片隨意。干辣椒切段，蔥切絲。
2、燒熱，油溫可以稍微高一點(diǎn)，爆香干辣椒，蒜，蔥，迅速放入青菜，全程大火。青菜出水后加鹽，味精出鍋。
【炒青菜怎么炒才好吃視頻快手炒青菜做法步驟】3、炒青菜時候加一點(diǎn)點(diǎn)糖，口感比較脆，芹菜，蒜薹也一樣。火要大，油熱一點(diǎn)菜會比較好吃，嗆鍋的時候干辣椒不要去籽，這樣炒的青菜只香不辣，喜歡辣可以把干辣椒換成小米辣。青菜洗好水分要瀝干，要不然鍋里溫度不夠，青菜里面還有好多水，會變成水煮菜，口感也就不好。