清蒸魚調汁配方家庭清蒸魚的做法和步驟 _生活百科

【清蒸魚調汁配方家庭清蒸魚的做法和步驟】1.醬油、水、白糖。用料：魚、料酒、姜絲、蔥、紅椒絲、生抽、涼白開、白砂糖。
2.鱸魚洗凈瀝水，兩面和魚肚子都稍抹料酒，盤子架幾根筷子，把魚放上去鋪姜絲。水開后放魚大火蒸7分鐘。
3.切蔥絲。內里朝上卷成筒狀后細切條。在涼開水中泡著撥拉開來。
4.紅椒橫切掉里面的厚肉，留下紅色外皮，切絲。
5、調蒸魚醬油：30克生抽，20克涼白開水，1到2克糖在碗里化開。
6、魚蒸好后倒掉盤里的水，抽掉筷子，淋上調好的蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲。
7、起鍋燒熱油，澆在魚上面即可。