1、主料：石斑魚400克 。調料：食鹽1/2茶匙、小蔥1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙 。
2、石斑魚買好請商家處理干凈，然后在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻腌制5分鐘左右 。
3、香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上腌制好的石斑魚，魚身也放上些香蔥段、姜片 。
4、入燒開的熱水鍋中，蒸5分鐘左右(具體時間根據魚的大小) 。
【清蒸石斑魚怎么做好吃 清蒸石斑魚怎么做好吃又簡單】5、盛出移入另一個盤子，撒香蔥絲、淋蒸魚豉油，植物油2湯匙燒熱，澆上就好了 。
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