1、高筋面粉270g ， 白糖40g ， 玉米油20g ， 酵母3g ， 鹽3g ， 雞蛋一個 ， 牛奶120ml ， 芒果一個 。
2、首先將高筋面粉270g放入盆中 ， 加入白糖40g、酵母3g、鹽3g、雞蛋一個、牛奶120ml、玉米油20g ， 和成光滑的面團 ， 蓋上潮濕的提布 ， 放在溫暖處發酵 。
3、發面的時候來處理芒果 ， 將芒果去皮切小塊 ， 放入不粘鍋中 ， 加入適量白糖或冰糖、少許清水 ， 熬至芒果軟爛 ， 湯汁黏稠即可盛出 。
4、面團發酵至原來的2-3倍大 ， 放到面墊上揉搓排氣 ， 揪成9個面劑子 ， 揉好靜置一會 。
【芒果包怎么做 芒果包怎么做才好吃】5、將面劑子搟成牛舌狀 ， 抹上少許芒果醬 ， 卷成長條 。
6、卷好的長條每三個一組 ， 編成麻花辮形狀 。
7、編好的麻花辮團成圓球 ， 放到溫暖處或用烤箱進行二次發酵 。
8、二次發酵好的面包生坯刷上蛋黃液放入烤箱 ， 175度烤20分鐘即可 。
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