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自制蝦片的做法 自制蝦片的做法竅門

生活百科

1、首先需要準(zhǔn)備一些食材 ， 青蝦仁250克 ， 奶粉25克 ， 溫水60克 ， 雞蛋55克 ， 蝦油50克 ， 開水180克木薯淀粉150克 ， 食用鹽兩克 。接下來需要把奶粉加入一些溫水 ， 沖開之后變成奶液 。
2、準(zhǔn)備好的蝦仁以及奶液 ， 含有雞蛋 ， 食用鹽放到料理機(jī)里面打碎成泥 。
3、然后在準(zhǔn)備適量的蝦油 ， 我們可以直接在超市里邊買上現(xiàn)成的 ， 或者說是可以在家自己用蝦頭以及食用油熬成蝦油也是可以的 。
4、這個時候可以直接把已經(jīng)打好的蝦泥倒出來 ， 然后在里邊再加入適量的蝦油以及木薯粉 ， 把它們都給攪拌均勻 。
5、攪拌到一直沒有干粉的狀態(tài)也就可以了 。
6、然后再加入已經(jīng)燒開的開水倒進(jìn)去 ， 繼續(xù)攪拌均勻 。
7、攪拌的差不多 ， 有顆粒感的狀態(tài)也就可以了 ， 不需要攪拌的非常細(xì)膩 。
【自制蝦片的做法 自制蝦片的做法竅門】8、那可以直接把已經(jīng)打碎的蝦泥混合物導(dǎo)入到料理機(jī)里邊 ， 繼續(xù)用料理機(jī)打碎成非常細(xì)膩的糊狀 。
9、需要用到蛋卷機(jī) ， 用小勺子挖出三勺的蝦米 ， 放入到蛋卷機(jī)里邊 。
10、然后蓋上蓋子再打開的時候 ， 那么蝦片就做好了 。
11、把它做好之后需要放到一邊 ， 放涼之后也就可以直接開吃了 ， 如果說想要口感更加酥脆 ， 也是有必要放置的時間更長一些 。
12、或者說如果家里邊有小型的烘干機(jī) ， 也就可以直接把這些已經(jīng)做好的蝦片放在上面 ， 很快就能夠吃到特別酥脆美味的蝦片了 。

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