營養成分編輯·熱量 (301.34千卡)·蛋白質 (14.70克)·脂肪 (11.03克)·碳水化合物 (37.81克)·膳食纖維 (2.00克)·維生素A (47.00微克)·胡蘿卜素 (115.00微克)·硫胺素 (0.17毫克)·核黃素 (0.12毫克)·尼克酸 (1.26毫克)·維生素C (10.50毫克)·維生素E (12.64毫克)·鈣 (273.56毫克)·磷 (76.42毫克)·鈉 (2369.51毫克)·鎂 (260.22毫克)·鐵 (11.57毫克)·鋅 (1.25毫克)·硒 (33.87微克)·銅 (0.54毫克)·錳 (5.37毫克)·鉀 (882.29毫克)·維生素B6 (0.06毫克)·泛酸 (0.20毫克)·葉酸 (28.00微克)·維生素K (3.50微克)·膽固醇 (20.00毫克)
海蜇富含蛋白質、鈣以及多種維生素等人體需要的多種營養成分 ， 尤其含有人們飲食中所缺的碘 ， 是一種重要的營養食品 。海蜇含有類似于乙酰膽堿的物質 ， 能擴張血管 ， 降低血壓 。此外 ， 其所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效 。
海蜇還是一味治病良藥 。中醫上說 ， 海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功 。《歸硯錄》謂：“海蜇、妙藥也 ， 宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣 。故哮喘、胸痛、癥瘕、脹滿、便秘、帶下、疳、疸等病 ， 皆可食用 。” 。
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素 ， 還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質 ， 有補肝明目 ， 清熱解毒的功效 。而黃瓜味甘 ， 甜、性涼、苦 ， 具有除熱 ， 利水利尿 ， 清熱解毒的功效 ， 很適合夏季食用 。
【蔥油海蜇的營養價值與功效 蔥油海蜇的營養價值】這款蔥油海蜇絲 ， 口感鮮嫩爽脆 ， 再加上蔥油的香氣 ， 很是誘人 ， 且營養較為豐富 ， 是夏季不可多得的清涼美食 。
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