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腌洋姜咸菜怎么做好吃 腌洋姜咸菜的方法

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1、材料：洋姜10斤 ， 鹽2斤 ， 花椒2兩 。
2、將洋姜洗凈 ， 控干水份 ， 晾起來 。
3、晾曬4天后 ， 中間可以翻翻 ， 洋姜的個子變小了 。
4、將洋姜收拾起來 ， 裝到容器里 ， 不能裝滿 ， 留一段空隙 。
【腌洋姜咸菜怎么做好吃 腌洋姜咸菜的方法】
5、鍋內放上水 ， 估計能漫過洋姜的水 ， 放入鹽 ， 開始燒 。
6、放入花椒 ， 大火燒開 ， 喜歡辣味的 ， 可以加入辣椒一起煮 ， 開鍋2分鐘后 ， ?；?。
7、水涼后 ， 倒入容器里 ， 也不能太滿 ， 但是必須漫過洋姜 ， 還得加大約高一指的水進去 。
8、擰緊蓋子 ， 放置一旁 ， 不用再管它 ， 腌制一個月即可 。

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