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導讀：很多人買豬尾腌制成臘味來吃 ， 一個三口之家買三根豬尾就可以做一碗富含膠原蛋白的Q彈有力的紅燒豬尾了 。 醬油半湯匙,糖色100克,放入蔥姜片 ， 小火炒香 ， 炒香后放入豬肺 ， 炒至豬尾表面焦黃 ， 然后加入2湯匙生抽 ， ... ...在網上有很多關于豬尾怎樣做才好吃的知識 ， 也有很多關于豬尾結最好吃的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于豬尾怎樣做才好吃,豬尾結最好吃的做法的文章吧~豬尾怎樣做才好吃1.菜市場中豬尾緊俏到一尾難求 ， 很多人買豬尾腌制成臘味來吃 ， 小小的豬尾的價格也是一路飆升 ， 一斤豬尾三十元 。 當然 ， 除了制作成臘味 ， 紅燒豬尾巴也是美味大餐 ， 一個三口之家買三根豬尾就可以做一碗富含膠原蛋白的Q彈有力的紅燒豬尾了 。
2.準備食材如下：豬尾巴4根,食鹽3小勺,醬油半湯匙,蔥4段,姜1塊,八角10克,花椒1把,桂皮10克,干辣椒4個,鹵汁1份,黃酒3湯匙,醪糟3湯匙,茴香籽20克,白豆蔻5克,丁香3克,砂仁2克,草果3個,肉豆蔻3個,香葉3片,糖色100克,水適量,甘草3克,沙姜5克,香草5克
3.第二步：起鍋加油燒熱 ， 放入蔥姜片 ， 小火炒香 ， 炒香后放入豬肺 ， 翻炒一會 ， 炒至豬尾表面焦黃 ， 然后加入2湯匙生抽 ， 加入1茶匙老抽 ， 再翻炒均勻上色 ， 讓豬尾裹上醬油的顏色！
4.具體做法如下：黃豆小半碗 ， 用水浸至黃豆泡脹 ， 豬尾巴清洗干凈 ， 因為我買的時候人家已經把毛處理干凈了 ， 所以我省事不少 ， 剁成小塊 ， 入鍋用水汆一下 ， 撈出備用 ， 鍋里加入少量油 ， 放入幾塊辣椒 ， 再放入蔥姜爆香 ， 隨后把豬尾倒入鍋中 ， 加入料酒一大勺去腥 ， 老抽一勺上色 ， 翻炒均勻 ， 倒入半鍋開水 ， 加入泡發的黃豆 ， 加入八角和大料 ， 還可以加入適量冰糖（做出的味道稍微透著一點甜 ， 很好吃 ， 顏色也好） ， 再加適量的鹽 ， 大火燒開轉小火燉 ， 時間要長一點 ， 一小時左右 ， 直到湯汁收緊 ， 即可出鍋！
豬尾結最好吃的做法1.（2）另外 ， 豬尾巴的顏色和氣味也是選購的時候需要注意的細節 ， 我們應該選擇顏色看起來自然 ， 接近豬皮本身應該有的顏色（如圖所示） ， 顏色看起來暗沉 ， 發黑的 ， 就是放置時間過久造成的不新鮮 ， 或者是有瘀血；而一些顏色看起來白凈細膩的 ， 則有可能是以次充好 ， 經過了一些漂洗的手段 。
2.豬尾巴煲什么湯比較好喝？怎樣做好煲湯呢？大家好 ， 我是麟大官人 ， 我的回答是：“豬尾巴”其實是一道非常營養且美味的滋補食材 ， 最適合的做法自然就是煲湯了 ， 豬尾巴煲湯不但營養滋補 ， 吃著還比較暖胃爽口 ， 還有著“男人吃了補腎 ， 女人吃了養顏”的食療效果 ， 并且豬尾巴在口感上也要比豬蹄更加軟糯且食用更為方便 ， 算是一道非常不錯的滋補湯品主食材了 ， 下面麟大官人就給大家推薦一道營養美味且美容養顏的豬尾巴湯品 。
【豬尾怎樣做才好吃,豬尾結最好吃的做法】3.第三步“焯水撇沫”：起鍋 ， 加入足量清水 ， 把剁好的豬尾巴塊下入鍋內 ， 同時下入生姜片2片 ， 開大火進行焯水 ， 水開后用鍋勺撇去浮沫 ， 出鍋備用（注意 ， 這里水開撇去浮沫即可出鍋 ， 不用焯水太久） 。
4.至于豬尾骨煲什么湯好 ， 看實際情況 。 如果家里有需要食補的 ， 就和黨參一類滋補中藥材煲湯 。 正常情況下 ， 山藥、玉米、蓮藕、香菇 ， 很多食材都可以單獨合作煲湯 。 煲法不很難 ， 跟煲骨頭湯一樣 ， 只是要注意配菜放入的時間就行了 。
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