桃、李、杏各有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。 桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果 , 含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分 。 桃中含鐵量較高 , 在水果中幾乎占居首位 , 故吃桃能防治貧血 。 桃富含果膠 , 經(jīng)常食用可預(yù)防便秘 。 杏含胡蘿卜素比桃、李均多出10倍以上 , 特別是黃色的杏 , 每100克含胡蘿卜素達(dá)1.79毫克 。 桃、李、杏都含有較多的鐵 , 它們所含的鐵對(duì)人體有特殊生理功能 , 能促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的再生 。 桃、李、杏還有共同之處 , 即都含檸檬酸 。 從中醫(yī)上講 , 它們能起到一定的食療作用 , 但這些水果在吃時(shí)要注意適度 。 桃雖好吃 , 但不可多食 。 李時(shí)珍曾說:“生桃多食 , 令人膨脹及生癰癤 , 有損無益 。 ”常言“桃養(yǎng)人”是指食桃適度恰到好處 , 但拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火 , 嚴(yán)重的還會(huì)令身上起瘡 , 尤其是平時(shí)就有內(nèi)火的人 , 更不宜多吃 。 杏和李子吃多了 , 同樣會(huì)讓腸胃感到難受 , 這是很多人在實(shí)際生活中得來的經(jīng)驗(yàn) , 也是俗話中說的“杏傷人”和“李子樹下埋死人”的原因 。 中醫(yī)認(rèn)為 , 杏屬于熱性食物 , 有小毒 , 吃多了會(huì)傷及筋骨 , 引起老病復(fù)發(fā) 。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)則強(qiáng)調(diào) , 鮮杏里較強(qiáng)的酸性會(huì)使胃里的酸液激增 , 引起胃病 。 而李子屬于寒性食物 , 多食會(huì)使人生痰 , 甚至發(fā)虛熱 , 讓胃腸劇烈蠕動(dòng) , 脾胃虛弱和腸胃消化不良者應(yīng)少吃 。 所以 , 在桃、李、杏正當(dāng)季的時(shí)候 , 要適量食用 , 切不可貪吃傷身 。
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