正宗臘八粥的做法和配料臘八粥里面有什么材料_造夢(mèng)網(wǎng) _生活百科

臘八節(jié)是進(jìn)入臘月后的第一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，在這天，人們除了要腌制臘八蒜，還會(huì)熬臘八粥來(lái)喝，臘八蒜可能人人都會(huì)腌，但臘八粥可能有不少朋友都熬不好，一直搞不清楚臘八粥里到底有哪八樣食材。
【正宗臘八粥的做法和配料臘八粥里面有什么材料_造夢(mèng)網(wǎng)】

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臘八粥也叫福壽粥，因?yàn)橹嗬镉玫降亩际敲磕曦S收的糧食產(chǎn)物，所以臘八粥寓意豐收吉祥，還寄托著對(duì)來(lái)年的美好祝愿。臘八節(jié)前后的天氣寒冷，喝上一碗熱氣騰騰、香甜糯滑的臘八粥，不僅能驅(qū)寒保暖，而且還有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常喝對(duì)身體健康十分有利。

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熬臘八粥，沒(méi)有特別固定的組合，但最起碼要選用八種以上的食材，其中谷類(lèi)、豆類(lèi)和果實(shí)類(lèi)，這三大類(lèi)食材都要適當(dāng)添加一些。常見(jiàn)的豆類(lèi)食材有：紅小豆、黑豆、綠豆、黃豆；谷類(lèi)食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果實(shí)類(lèi)食材有：紅棗、蓮子、桂圓、花生；從這三大類(lèi)食材中選擇八種以上食材即可熬成臘八粥，最少八種，多不上限。

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熬臘八粥時(shí)，食材和水的比例也要掌握好，這樣才能熬出糯滑的臘八粥。下面小編就為大家分享臘八粥的具體做法。
【臘八粥】
準(zhǔn)備食材：大米、小米、糯米、紫米、綠豆、紅豆、紅棗、花生、食用油少許、冰糖適量。熬臘八粥，谷類(lèi)食材：大米、糯米、小米等要稍微多放一些，這樣粥才能熬得黏稠。
做法步驟：
1、熬臘八粥之前，要把比較堅(jiān)硬的谷類(lèi)和豆類(lèi)提前用涼水浸泡3小時(shí)以上，使食材吸收水分，完全泡軟，在熬粥時(shí)才能做到生熟一致。