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清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜

小知識


清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜

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羊肉性熱， 能御寒 。 最適合冬天多吃 。 吃羊肉有很多種方法 。 不知道大家都喜歡做什么， 我們家最常見的就是燉羊肉 。 湯鮮嫩， 湯里有水 。 有一碗熱騰騰的很舒服 。 如果覺得只有羊肉太單一， 也可以放一些蔬菜， 既營養(yǎng)翻倍， 又能緩解油膩 。
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可以用來燉羊肉的蔬菜有很多， 但在我看來， 最適合的還是蘿卜， 軟嫩可口 。 雖然有怪味， 但能去除羊肉的難聞氣味， 又叫小人參 。 民間有句話叫：冬吃蘿卜夏吃姜， 不用費(fèi)心看病 。
清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜

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常見的蘿卜有幾種， 青蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜 。 這些蘿卜不僅顏色不同， 味道和口感也差很多 。 那么燉羊肉的時(shí)候， 應(yīng)該用青蘿卜還是白蘿卜？放錯的地方味道很不一樣， 不要放錯了 。
【清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜】
清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜

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綠蘿就是綠蘿， 脆嫩多汁 。 吃起來很清爽， 蘿卜特有的味道也很淡 。 不過， 白蘿卜雖然看起來平淡無奇， 吃起來酥脆爽口， 但是蘿卜特有的味道還是挺濃郁的 。 所以白蘿卜更適合燉羊肉， 因?yàn)樗娜ル缎Ч惹嗵}卜好很多 。 燉羊肉的時(shí)候用青蘿卜還是白蘿卜？別用錯了， 不然羊肉不好吃 。
蘿卜燉羊肉湯的做法：
清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜

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第一步：白蘿卜用清水洗凈， 切塊備用 。 羊肉洗凈， 切塊 。
第二步：將羊肉用溫水浸泡10分鐘， 鍋中加入冷水， 倒入適量料酒和羊肉 。
第三步：大火煮至浮沫沸騰， 撇去浮沫， 撈出羊肉控水備用 。
第四步：大蔥去皮洗凈切段， 生姜去皮洗凈切片， 干辣椒切小段 。
清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜

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第五步：另外準(zhǔn)備一個干凈的鍋， 放入羊肉、蔥、姜、干辣椒、干山楂片 。
第六步：倒入足量清水， 大火燒開， 過一會兒改中火， 小火燉1小時(shí)左右 。
第七步：然后倒入白蘿卜， 繼續(xù)燉20分鐘左右， 撒上適量鹽， 小火燉10分鐘， 關(guān)火即可食用 。
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