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為了在海洋世界順利獲得氧氣 ， 章魚的血液進化得非常特別 。 我們的血液中充滿了血紅蛋白 ， 而章魚則充滿了血藍蛋白 。 這種蛋白質富含銅 。 在含氧量低、溫度低的海洋世界 ， 血藍蛋白比血紅蛋白更有利于氧氣的運輸 。 所以 ， 如果你傷害了一只章魚 ， 你會發現它的血是藍色的 ， 而不是我們的紅色 。
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章魚的眼睛很大 ， 長的位置很奇怪 ， 尤其是在頭頂 。 這些眼睛被包裹在長在頭骨上的軟骨囊中 。
你可能認為這是低等生物的缺陷 ， 人類的眼睛是最好的設計 。 其實相比章魚的眼睛 ， 人類的眼睛絕對弱 。 事實上 ， 人類的眼睛有很多缺陷和巨大的盲點 ， 而章魚完全沒有盲點 。 同時 ， 章魚的眼睛里有很多光感受器 ， 進一步提高了它們的視力 。
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章魚是一種常見的食物 ， 不僅可以烹飪后食用 ， 甚至還有很多人喜歡活吃章魚 。 尤其在韓國 ， 這種美食被稱為San Nak Ji ， 非常受歡迎 。 據說活章魚的口感比熟的要更好一些 ， 而且味道略甜 ， 所以很好吃 。
但是 ， 吃活章魚也是有一定風險的 。 據統計 ， 全世界每年有不下5個人因為吃活的章魚而喪命 。 這是因為 ， 活的章魚在掙扎過程中可能會利用自己的觸手吸住食客的喉嚨 ， 導致窒息事件 。 盡管很多的餐廳都明確標注 ， 建議徹底咀嚼后再吞咽 ， 但是很多人還是沒有注意到這樣的要求或者抱有僥幸的心理 。 雖然每年5個人的數字看起來并不多 ， 但既然存在風險 ， 還是建議大家謹慎 。
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