泡椒鳳爪用什么裝最好做泡椒鳳爪用什么容器裝 _生活百科

有這么一種食物，最大的特點(diǎn)就是酸辣開胃。當(dāng)你沒有胃口或者心情不壞的時(shí)候，你就不會(huì)在和老朋友喝酒的時(shí)候不厭其煩地啃小骨頭。這個(gè)食物是泡椒鳳爪！泡椒鳳爪真的是喝酒的必備美食。做起來(lái)很簡(jiǎn)單，很多朋友家里都會(huì)做，可以放心吃。
別看那些不需要多大技巧的美食，很多朋友往往不知道泡椒用的是干辣椒還是鮮辣椒，導(dǎo)致泡椒嘗不出味道，甚至幾天后就變質(zhì)了。當(dāng)你吃它們的時(shí)候，不僅會(huì)影響你的食欲，還會(huì)影響你的心情。試想一下，一個(gè)老朋友來(lái)家里做客，你早早的跟他說(shuō)你自己做的泡椒鳳爪有多好吃，可是回到家就壞了。太可惜了！

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好了，別的不說(shuō)了。食王只說(shuō)干貨。今天給大家分享一下泡椒鳳爪是用干辣椒還是鮮辣椒，包括一份泡椒鳳爪的美味食譜。

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至于辣椒的選擇，要用新鮮的辣椒。注意，因?yàn)榕萁分谱鬟^(guò)程中使用了乳酸菌，所以密封時(shí)要留少量空氣。辣椒最好是剛摘的，不要選擇放了幾天的辣椒，因?yàn)椴恍迈r的辣椒對(duì)鹽的吸收性差，容易腐爛。
知道泡椒原料后，我們要做的就是準(zhǔn)備制作泡椒鳳爪的原料。
材料：雞爪500g，泡椒200g，鹽，姜，八角，花椒，料酒，泡椒水，香葉。
1.雞爪洗凈，去掉雞爪上的指甲，換刀剁小塊。這是為了以后的品味。然后放在鍋里，加點(diǎn)水，姜，料酒，焯水，撈出控干。