最近又到了新蒜上市的時(shí)候了 ， 很多人都會(huì)想要自己在家里腌制糖醋蒜 ， 那糖醋蒜可以用塑料瓶來(lái)腌制嗎？糖醋蒜可以用塑料瓶腌制嗎【糖醋蒜可以用塑料瓶腌制嗎 糖醋蒜的腌制可以用塑料瓶子嗎】 不建議用塑料瓶腌制 。
塑料瓶主要是以聚乙烯以及聚丙烯等材料添加有機(jī)溶劑后制作而成的 ， 而糖醋蒜又具有一定的酸性 ， 且腌制時(shí)間一般都比較長(zhǎng) ， 在腌制的過(guò)程中很容易對(duì)塑料瓶造成一定的腐蝕 。
所以用塑料瓶來(lái)腌制糖醋蒜的話很容易導(dǎo)致塑料瓶中化學(xué)成分發(fā)生變化 ， 釋放出一些對(duì)人體有害的物質(zhì) ， 食用后可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響 ， 所以不建議用塑料瓶來(lái)腌制糖醋蒜 。
糖醋蒜用什么容器裝陶瓷或玻璃 。
因?yàn)樘谴姿庑枰?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制 ， 而且具有一定的酸性 ， 所以建議可以選擇陶瓷或玻璃類的容器來(lái)腌制 ， 這類容器一般采用的都是天然的材料 ， 而且性質(zhì)比較穩(wěn)定 ， 在腌制的過(guò)程中不易發(fā)生反應(yīng) ， 產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì) 。
當(dāng)糖醋蒜腌制好之后也可以將糖醋蒜浸泡在糖醋汁里保存 ， 然后置于陰涼、通風(fēng)干燥處保存 ， 這樣能使糖醋蒜保存較長(zhǎng)的時(shí)間 。
腌制糖蒜用干蒜可以嗎可以但不建議 。
新蒜中含有更多的水分 ， 而且口感比較脆嫩 ， 味道沒(méi)有那么辛辣 ， 用來(lái)做糖醋蒜的話口感會(huì)更好一些 ， 因此一般都是用新鮮蒜來(lái)制作 。
如果想要干蒜來(lái)腌制糖醋蒜的話也是可以的 ， 但是需要將大蒜表面的蒜皮全部去掉 ， 然后將大蒜放在清水中提前浸泡一下 ， 這樣不僅去去除大蒜中所含的蒜辣素 ， 而且還能使大蒜吸收水分 ， 使口感變得脆嫩 。
糖醋蒜腌制多久可以吃建議腌制半個(gè)月到一個(gè)月左右 。
大蒜本身就是可以生吃的 ， 所以當(dāng)糖醋蒜腌制2-3天左右變色之后就可以吃了 ， 但是這個(gè)時(shí)候的糖醋蒜味道還比較辛辣 ， 具有較強(qiáng)的刺激性 ， 對(duì)于喜歡吃這種口感的人群來(lái)說(shuō)是可以食用的 。
如果想要吃酸酸甜甜口感的話 ， 建議將糖醋蒜腌制半個(gè)月到一個(gè)月左右 ， 其中腌制時(shí)間越長(zhǎng) ， 糖醋蒜的口感就會(huì)更柔和 。
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