中飯吃什么菜好吃呢？午飯有什么菜，這篇文章講清楚了 _生活百科

我和老公都是生活在廣東的普通上班族。我們都是中年人，女兒在外地上大學(xué) 。我們獨(dú)自生活。在工作日，我們都在工作的地方吃午飯，在節(jié)假日，我們都在家吃午飯。我們有相似的品味。我們吃得很少，很少吃油膩的食物。以前天天煲湯，現(xiàn)在一周一兩次，晚飯做蔬菜湯。

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這是我們的午餐，四菜一湯：醬骨、煎金昌魚、醬黃瓜、炒生菜、番茄雞蛋湯。有魚有肉很好吃，但是不貴。豬骨14塊錢一斤。買了一斤20元，做了一大鍋醬骨，一根黃瓜3元，一條金昌魚15.8元，外加生菜，西紅柿，雞蛋。一頓午飯不到50元的，所以我在家。
讓我們來看看這頓午餐的細(xì)節(jié) 。
【中飯吃什么菜好吃呢？午飯有什么菜，這篇文章講清楚了】

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[番茄雞蛋湯]
西紅柿炒雞蛋是一道很受歡迎的家常菜，每個(gè)家庭都有自己獨(dú)特的做法。女兒小時(shí)候，只要吃西紅柿炒雞蛋，就會(huì)特別開胃，還會(huì)多吃兩碗米飯。女兒最喜歡西紅柿炒雞蛋的做法，就是先炒雞蛋，再炒西紅柿。她喜歡多加水，把西紅柿炒雞蛋做成西紅柿雞蛋湯。

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西紅柿炒雞蛋用了兩個(gè)西紅柿和兩個(gè)雞蛋，我用的是普羅旺斯西紅柿。這些番茄都是自然成熟的，沙樓的肉質(zhì)口感很好。雞蛋里放一點(diǎn)鹽，煎鍋里放一點(diǎn)油，把雞蛋煎一下，攪拌一下。炒鍋熱油，下番茄炒香，番茄炒成汁，加水200ml，加蓋燒開，加入雞蛋和少許鹽，炒勻。

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[醬骨]
平時(shí)都是買豬脊骨做湯。我沒試過用豬脊骨做菜。我想自己嘗試做東北菜的醬骨，就買了一斤多的豬脊骨嘗試做醬骨。雖然方法不正宗，但味道還是不錯(cuò)的。
醬骨用了一根豬脊骨， 1勺醬油， 2勺生抽， 1勺生抽，山楂，八角，桂皮，香葉，花椒，丁香，茴香等腌制材料。
把買來的豬脊骨剁碎。當(dāng)我買豬脊骨的時(shí)候，我讓我的老板幫我做。將豬脊骨用清水浸泡十分鐘左右，用煎鍋將水燒開，將豬脊骨焯五分鐘左右，倒掉豬脊骨，用冷水沖洗干凈。將油和冰糖放入炒鍋中，用小火將冰糖煎至融化，將豬脊骨炒熟，加入姜片、料酒、生抽、老抽、豆豉等調(diào)料，攪拌均勻，然后加入山楂、八角、桂皮等腌制材料。加入不加任何配料的溫水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，小火燜40分鐘后關(guān)火。

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【炸金昌魚】
我們倆都非常喜歡魚。魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量低，非常適合我們兩個(gè)中年人。金魚嫩滑可口，中間只有大刺，魚刺很少。每次看到金魚特價(jià)，我都會(huì)多買一兩條，把金魚洗干凈，用料酒和鹽腌一下，然后放進(jìn)冰箱冷凍。因?yàn)橐呀?jīng)提前處理好了文昌魚，所以想把文昌魚從冰箱里拿出來提前解凍。炒鍋熱油，放入金魚，兩面煎至金黃色。