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只有一個番茄的西紅柿炒雞蛋做法 好吃的西紅柿炒雞蛋做法

生活百科

1、首先準備1個番茄和4個雞蛋 ， 把番茄洗干凈 。切成小塊 ， 放碗里備用 ， 蔥切成蔥花 ， 放碗里備用 。
2、碗中打入4個雞蛋 ， 加入一勺食鹽入底味 ， 倒入一點白醋 ， 淋入少許的水淀粉 。加白醋和水淀粉 ， 能使雞蛋的口感更加滑嫩 ， 用筷子快速打散備用 。
3、下面我們開始烹飪 。鍋里燒油 ， 充分滑鍋以后 ， 倒出熱油 ， 加入涼油 ， 把雞蛋液倒入鍋中 ， 用勺子滑散 ， 讓其均勻受熱 。雞蛋液全部定型以后 ， 再翻炒幾下即可出鍋 ， 炒雞蛋時溫度不要太高 ， 容易把雞蛋炒老 。
4、起鍋熱油 ， 放入番茄翻炒幾下 ， 加入食鹽一克 ， 白糖少許提鮮 ， 開大火翻炒出番茄的紅汁 ， 然后倒入炒好的雞蛋 ， 快速顛鍋翻勻 ， 讓雞蛋吸收番茄汁入味 。
【只有一個番茄的西紅柿炒雞蛋做法 好吃的西紅柿炒雞蛋做法】5、再撒上蔥花 ， 淋上香油 ， 翻炒均勻即可出鍋 ， 一道美味的番茄炒蛋就做好了 ， 松軟滑嫩 ， 酸甜可口 ， 簡單又好吃 。

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