現(xiàn)代人生活節(jié)奏太快 ， 飲食不規(guī)律 ， 很多人都有胃病 。 除了保持良好的生活習(xí)慣 ， 飲食規(guī)律 ， 控制情緒 ， 還要注意飲食健康 。 營養(yǎng)學(xué)家大喬為每個人推薦一種食物 。 胃不好的人應(yīng)該吃這道菜 ， 比胃藥便宜又營養(yǎng) 。 胃病患者千萬不要錯過！這道菜是白菜豆腐湯 。 豆腐和白菜都是容易消化的食材 ， 而且營養(yǎng)很高 。 混合在一起做成湯 ， 飯前吃一碗 ， 養(yǎng)胃護(hù)胃 。
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成分：
白菜200克、豆腐150克、黑木耳60克、玉米油適量、精鹽3克、胡椒粉適量、姜粉適量、醬油適量、大蒜適量 。
烹飪步驟：
1.材料制備
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將豆腐切成塊
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3.黑木耳洗凈 。
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4.白菜洗凈切絲 。
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5.大蒜去皮切片 。
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6.燒熱鍋 ， 放入蒜片、胡椒粉和姜粉 ， 炒香 。
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7.加入白菜 ， 翻炒均勻 ， 加入醬油翻炒均勻 。
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8.加入木耳 。
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9.翻炒均勻 ， 加入溢出食材的水 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 中火煨5分鐘左右 。
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10.放入豆腐小火煨3分鐘左右 ， 放入鹽 ， 大火收汁 。
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11.裝在盤子里 。
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烹飪技巧：
1.豆腐營養(yǎng)豐富 ， 含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6 。 每100克固體豆腐中水占69.8% ， 含蛋白質(zhì)15.7克 ， 脂肪8.6克 ， 碳水化合物4.3克 ， 纖維0.1克 ， 可提供611.2千焦的熱量 。
2.豆腐中的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使其成為谷物的良好補(bǔ)充食品 。 豆腐中78%的脂肪是不飽和脂肪酸 ， 不含膽固醇 ， 所以有“菜肉”之稱 。 豆腐的消化吸收率在95%以上 。 兩塊豆腐可以滿足一個人一天的鈣需要量 。
3.中醫(yī)認(rèn)為 ， 白菜性微寒 ， 味甘 ， 具有養(yǎng)胃生津、除煩止渴、利尿通便、清熱解毒等作用 。 是補(bǔ)充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的好蔬菜 ， 適合大眾食用 。
【胃痛吃什么蔬菜好一些？胃痛適合吃哪些菜，不妨看看這篇文章】你還知道哪些養(yǎng)胃的成分？
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