家常酸菜的做法做酸菜的方法 _生活百科

1、瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油。胡椒粉拌勻腌制二十分鐘（我用的是做煎餅剩下的餡料，里面加了蔥花）
2、將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用。
【家常酸菜的做法做酸菜的方法】
3、酸菜洗凈擠干水分后切成細(xì)絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花。
4、熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右。
5、放入粉條與蔥花、生抽，轉(zhuǎn)中火炒勻即可。