酸奶制作方法如何制作酸奶 _生活百科

1、準(zhǔn)備好一個無油無水的大號布丁瓶，放入沖洗干凈的雪蓮菌，加入適量純牛奶，不要加入過多的牛奶，雪蓮菌隨著發(fā)酵，也會發(fā)生膨脹。
2、用透氣性較好的單層紗布覆蓋，并用橡皮筋扎于瓶口可防塵防蟲，室內(nèi)常溫靜置發(fā)酵。夏天10小時，冬天20小時。
【酸奶制作方法如何制作酸奶】3、酸奶發(fā)酵好后，倒入過濾網(wǎng)內(nèi)，分離出酸奶和雪蓮菌酸奶可根據(jù)自己喜好，添加蜂蜜或者果干，冰鎮(zhèn)過后，味道更加鮮美。
4、過濾出來的雪蓮菌沖洗干凈，稍加控干水分，再次放入無油無水的玻璃瓶內(nèi)，加入牛奶，就可以繼續(xù)制作酸奶了。