多吃玉米的好處？長期吃玉米的好處，直接打開，查看好文 _生活百科

玉米又稱玉米、棒子、玉蜀黍，是一些地區(qū)的主食。在玉米粗糧中是很好的保健品，對(duì)人體健康相當(dāng)有益。

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[營養(yǎng)價(jià)值]
玉米蛋白質(zhì)含量低，氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。
玉米的亞油酸含量達(dá)到2% ，是谷物飼料中含量最高的。現(xiàn)代研究證明，玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，高達(dá)60% 。
玉米含有豐富的維生素C和維生素B6 ，而脂溶性維生素含有較多的維生素E ，而黃玉米含有較多的胡蘿卜素、維生素D和維生素K ，幾乎沒有。
玉米中的礦物質(zhì)主要存在于胚芽中，鈣含量很少，其他礦質(zhì)元素含量也很低。
玉米所含的粗纖維比精米和面粉高4~10倍。玉米中也可以提取異麥芽低聚糖，這是最好的益生元，益生元與人體益生菌的繁殖密切相關(guān) 。
玉米中含有谷胱甘肽、硒和鎂，它們之間有協(xié)同作用。具有防癌抗癌、延緩衰老的作用。

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【食用功效】
玉米含有豐富的纖維素、維生素B6和煙酸，不僅能刺激胃腸蠕動(dòng) ，預(yù)防便秘，還能促進(jìn)膽固醇代謝，加速腸道內(nèi)毒素的排出，預(yù)防腸炎和腸癌。
玉米可以延年益壽，美容養(yǎng)顏。玉米胚芽中所含的營養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚嫩滑，抑制和延緩皺紋的產(chǎn)生。
玉米具有降低血脂和血清膽固醇的作用。吃玉米的時(shí)候要把玉米粒的胚芽都吃了，因?yàn)橛衩椎拇蟛糠譅I養(yǎng)成分都集中在這里。玉米胚芽中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，高達(dá)60%以上。它可以降低血液中膽固醇的濃度，并與細(xì)菌中的維生素E協(xié)同作用，防止膽固醇沉積在血管壁上。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有一定的防治作用。
玉米可以預(yù)防腫瘤。含有賴氨酸和微量元素硒，具有防癌作用。所含的胡蘿卜素被人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A ，具有防癌作用；纖維素能加速致癌物和其他毒物的排出。
從玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60% ，能清除血液中的有害膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
玉米必須具有一定的利膽、利尿、降血壓、降血糖的作用，多被人們用于利尿和清熱解毒。
發(fā)霉的玉米會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì) ，所以發(fā)霉的玉米絕對(duì)不能吃。

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【性味歸經(jīng)及主治】
【多吃玉米的好處？長期吃玉米的好處，直接打開，查看好文】玉米性平，味甜，味淡；脾胃經(jīng)；具有益肺寧心、健脾開胃、利尿通淋的功效；可用于治療脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、便秘、腎炎等。