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鯽魚湯的做法大全 鯽魚湯的做法

生活百科

鯽魚湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，有較高的營養(yǎng)價值，是老少皆宜的一道美食，那么鯽魚湯怎么做呢？鯽魚湯的做法鯽魚湯含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)，湯鮮味濃，是一道營養(yǎng)的湯品，做法也十分簡單，可以和豆腐、蘿卜、淮山等一起燉湯，這樣不僅營養(yǎng)豐富，而且口感細膩、嫩滑，更受大家的喜愛 。
豆腐鯽魚湯原料
豆腐，鯽魚，蔥，油，食鹽 。
做法
1、將鯽魚內(nèi)臟清凈，沖去血水，用鹽腌制15分鐘；
2、豆腐洗凈，切成小塊，用清水浸泡10分鐘，備用；
3、鍋加熱，倒適量的油，放入姜片，用小火將鯽魚煎至金黃；
4、轉(zhuǎn)大火，加清水燒開，放入豆腐，用小火煮20分鐘左右；
5、加適量的食鹽、蔥花調(diào)味，即可食用 。
蘿卜鯽魚湯原料
鯽魚、白蘿卜、香菜、蔥白、姜、胡椒粉、料酒、鹽 。
【鯽魚湯的做法大全 鯽魚湯的做法】 做法
1、將鯽魚洗凈，去除內(nèi)臟；白蘿卜洗凈，去皮切塊；大蔥、姜洗凈切片 。
2、炒鍋熱油，爆香大蔥絲、姜片，下鯽魚煎至兩面金黃；
3、加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，加入料酒、白胡椒粉，燉20分鐘；
4、放入蘿卜，再燉15分鐘至蘿卜黏軟，放鹽調(diào)味，撒上香菜，即成 。
淮山鯽魚湯原料
淮山、鯽魚、姜片、苦瓜 。
做法
1、將苦瓜洗凈去籽，切成大塊，淮山去皮切粒，泡入水中；
2、鍋中熱油，加入姜、魚，將魚煎至雙面金黃；
3、加適量水，放入苦瓜和淮山，用高火煮20分鐘；
4、轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，加鹽調(diào)味，即成 。
冬瓜鯽魚湯原料
鯽魚、冬瓜、薏仁、枸杞、蔥白、姜、香菜 。
做法
1、將鯽魚洗凈備用，冬瓜去皮切塊，薏仁洗凈浸泡；
2、將蒜末、姜片、蔥段放入鍋中爆香，下鯽魚，煎至金黃；
3、倒入足量的水，放入薏仁，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘；
4、放入冬瓜煮20分鐘，再放入枸杞，加鹽調(diào)味，即可出鍋 。

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