蒸茄子的時候沒注意時間，結果吃的時候發現茄子沒有完全熟透，那么吃了沒熟透的茄子會怎樣呢？茄子沒熟透吃了會怎樣身體不適 。
茄子中含有一種有毒物質茄堿，如果沒有完全熟透的話，少量進食也還是可以的，100克紫茄子中茄堿約有61毫克，當人體攝入200毫克茄堿后15分鐘左右就有可能產生輕微中毒癥狀，攝入300毫克以上很可能會產生嚴重中毒癥狀，因此如果茄子沒有完全熟透的話，少量吃還是可以的 。
隔水蒸茄子要多久才熟分情況討論 。
如果用高壓鍋蒸的話時間會短很多，高壓鍋是一種能快速煮熟食物的烹飪器具，一般5分鐘左右即可成熟，若是火力開的大火的話，可能3分鐘左右，等高壓鍋上汽后就可關火，氣閥下落后就能食用了 。
如果不是用的高壓鍋，而是用普通的蒸鍋蒸茄子的話，大約需要10-15分鐘才能蒸熟，當然也要根據茄子大小和數量來考慮所費的時間 。
茄子沒吃完可以過夜嗎保存好就可以 。
煮熟的茄子如果沒吃完的話，保存得當，過夜了還是可以吃的，用密封的保鮮碗將茄子裝好，然后放到冰箱冷藏室保存，過夜了還是可以繼續食用的，不過吃的時候一定要充分加熱，這樣能降低隔夜茄子中滋生的細菌微生物對身體的影響 。如果察覺冰箱的茄子有變質、變味等異常情況的話，那么茄子就不能再吃了 。
茄子放冰箱半個月還能吃嗎沒變質還可以吃 。
【茄子沒熟透吃了會怎樣 隔水蒸茄子要多久才熟】 熟茄子在冰箱只能放2天就不能再保存了，而新鮮度較高的茄子如果密封保存得當的話，有的也能保存半個月，但是為了避免飲食出現問題，在吃茄子之前要觀察茄子的質地有無軟爛、果肉發黑變色、異常氣味等變質特征，如果有的話則那么久不建議吃了 。
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