清蒸雞翅 材料：雞中翅，生抽，料酒，雞精 。
做法：
1、雞中翅用刀從中間那根骨頭切開，一分為二，用生抽、料酒、雞精抓勻，腌制10分鐘左右入味 。
2、鍋中放油，先將雞翅放入炒變色 。
3、把雞翅擺入盤中，鍋中放水，蒸10分鐘左右即可 。
蒜香蒸雞翅 材料：雞翅適量，大蒜適量，香菜適量，料酒適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，鹽適量，姜適量 。
做法：
1、雞翅在流動的水下反復(fù)沖洗干凈，用刀在正反兩面各劃兩刀 。
2、用姜磨磨出姜末，加料酒、蒸魚豉油、生抽和鹽，攪拌均勻，然后加保鮮膜放冰箱冷藏室腌制十小時左右 。
3、取出腌好的雞翅，擺于深盤中，將腌雞翅的水也倒進去 。
4、蒸鍋燒水，水開后，放上雞翅，大火蒸二十五分鐘，關(guān)火后虛蒸五分鐘 。
5、蒸的同時，將大蒜切碎，香菜切碎 。
6、炒鍋倒油，放蒜粒小火炸至金黃 。
【【雞翅怎樣蒸好吃又簡單】蒸雞翅的做法大全】 7、將蒜粒同蒜油一同澆在蒸好的雞翅上，然后撒上香菜碎即可上桌 。
剁椒雞翅 材料：雞翅中8個約400克，剁椒2湯勺約30克左右，大蒜6~8瓣，小蔥，生姜一小塊，食用油25-30克左右，豉油雞汁10克-15克左右 。
做法：
1、將雞翅用清水多泡一會，去除里面的淤血，然后洗凈，每個剁成2~3塊 。
2、將雞翅放入水中煮開鍋，撈出 。
3、將大蒜切成碎丁，生姜切成碎丁，蔥切成小段，然后都放入碗中，再放入剁椒連同剁椒中的湯汁，拌均勻 。
4、將鍋中放入食用油，燒熱，倒入剁椒碗中拌勻 。
5、將焯好的雞翅和剁椒調(diào)料以及豉油雞汁拌均勻 。
6、將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開后再中大火蒸15分鐘即可 。
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